Pastel de Café y Nueces

Name: Pastel de Café y Nueces
Yield: 8
Ingredients: - 2 cucharaditas de café instantáneo; - 2 cucharaditas de agua caliente; - 115g de mantequilla blanda; - 130g de azúcar; - 2 huevos (tamaño mediano); - 150g de harina; - 1 cucharadita de polvo de hornear; - 1/4 cucharadita de sal; - 50g de nueces picadas; - 50g de gotas de chocolate negro; - 60ml de leche; - 1 cucharadita de extracto de vainilla

Pastel de Café y Nueces

Calificación 4.3 estrellas por 4 usuarios

Raciones

8

Tiempo de preparación

15-20

Tiempo de cocción

40-45

Satisface tus antojos de café y postre con nuestro Pastel de Café y Nueces. Esta delicia combina las notas audaces y aromáticas del café con el crujido terroso de las nueces y la dulzura de las gotas de chocolate negro. El pastel húmedo y tierno es el acompañante perfecto para tu pausa de café o cada vez que desees un poco de indulgencia. Elaborado con cuidado, presenta una mezcla armoniosa de sabores y texturas que hacen de cada bocado una experiencia deliciosa. Ya seas amante del café o simplemente necesites un dulce, nuestro Pastel de Café y Nueces seguramente te complacerá. ¡Pruébalo y eleva tu juego de postres!

Modo Cocinar

Ingredientes

Para el Pastel de Café y Nueces

- 2 cucharaditas de café instantáneo
- 2 cucharaditas de agua caliente
- 115g de mantequilla blanda
- 130g de azúcar
- 2 huevos (tamaño mediano)
- 150g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 50g de nueces picadas
- 50g de gotas de chocolate negro
- 60ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

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Direcciones

Precalienta tu horno a 180°C (o sigue la temperatura sugerida en la parte posterior de tu molde para pan). Engrasa el molde y espolvoréalo con harina.
Dissuelve el café instantáneo en agua caliente en un tazón pequeño y déjalo a un lado.
En un tazón más grande, bate la mantequilla blanda y el azúcar hasta que esté cremosa.
Agrega los huevos y mézclalos bien.
En un tazón aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Tamiza gradualmente esta mezcla en la mezcla de mantequilla y huevos y mezcla bien.
Incorpora el café disuelto, las nueces picadas, las gotas de chocolate, la leche y el extracto de vainilla a la masa.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
Hornea el pastel de café y nueces en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde antes de retirarlo suavemente y servirlo.

Vídeo de la receta

Recipe Note

- Molde para pan de 11 cm x 20 cm

Preguntas sobre el Pastel de Café y Nueces

¿Qué hace especial al Pastel de Café y Nueces y por qué debería probarlo?

El Pastel de Café y Nueces es una mezcla deliciosa de sabores y texturas que realmente eleva tu experiencia de repostería. Este pastel combina el robusto aroma del café con el crujido de las nueces y la dulzura de las gotas de chocolate negro, lo que lo convierte en una opción irresistible para los amantes del café. Su textura húmeda asegura que cada bocado sea satisfactorio, mientras que su apariencia elegante lo hace perfecto para reuniones, té de la tarde o simplemente disfrutar con una taza de tu bebida favorita. Su simplicidad, desde disolver el café instantáneo hasta mezclar los ingredientes, lo hace accesible para panaderos de todos los niveles de habilidad.

¿Puedo modificar la receta del Pastel de Café y Nueces para adaptarla a mis preferencias dietéticas?

¡Absolutamente! Uno de los grandes aspectos de la repostería es la flexibilidad para adaptar recetas a tus necesidades dietéticas. Si prefieres una opción vegana, puedes reemplazar los huevos con harina de linaza o puré de manzana, y usar mantequilla y leche no lácteas como leche de almendra o avena. Además, si eres sensible al gluten, considera usar harina de almendra o una mezcla de repostería sin gluten en lugar de harina de trigo. También puedes ajustar la dulzura utilizando edulcorantes alternativos como miel o jarabe de agave, teniendo en cuenta que puede alterar la textura final del pastel. Para obtener beneficios adicionales para la salud, prueba sustituir la mitad del azúcar por plátanos machacados o puré de manzana sin azúcar.

¿Cuáles son algunas sugerencias para servir el Pastel de Café y Nueces?

¡Servir tu Pastel de Café y Nueces puede ser tan delicioso como hornearlo! Un enfoque clásico es servir rebanadas junto a una taza humeante de café o té, resaltando tanto el sabor del café en el pastel como la bebida. Para una experiencia más indulgente, considera agregar una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla sobre una rebanada tibia. También puedes presentarlo como una opción de postre rociando un rico ganache de chocolate o un simple glaseado hecho de azúcar en polvo y leche por encima.

¿Cómo puedo almacenar las sobras del Pastel de Café y Nueces para mantener su frescura?

Para mantener tu Pastel de Café y Nueces fresco y delicioso después de hornearlo, es crucial almacenarlo adecuadamente. Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, envuélvelo en plástico o papel aluminio para protegerlo de la exposición al aire, lo que puede llevar a que se seque. Si planeas consumirlo en unos días, puedes guardarlo a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Para un almacenamiento más prolongado, considera colocar el pastel envuelto en el refrigerador, donde puede durar hasta una semana. Si deseas conservarlo por un período aún más largo, congelarlo es una excelente opción.

¿Qué errores comunes debo evitar al hornear el Pastel de Café y Nueces?

La repostería puede verse afectada por pequeños descuidos que pueden influir en el resultado final. Para asegurar un Pastel de Café y Nueces exitoso, aquí hay algunos errores comunes que debes evitar. Primero, medir con precisión los ingredientes es vital; demasiado o muy poco de componentes clave como harina, mantequilla o azúcar puede alterar drásticamente la textura y el sabor del pastel. Siempre nivela tus tazas medidoras para ingredientes secos y utiliza la taza medidora líquida para líquidos. Otro error común es no precalentar el horno, lo que puede llevar a una cocción desigual y resultados inesperados.