Macarons de avellana

Preparación

2. 1
   Precalienta el horno a 150°C (302°F) con calor arriba y abajo, el punto ideal para estas delicias.
3. 2
   En un bol, mezcla las avellanas molidas finas con el azúcar glas hasta integrarlas bien.
4. 3
   Monta las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal y añade el zumo de limón para realzar el sabor.
5. 4
   Incorpora las claras montadas a la mezcla de avellana y azúcar glas con movimientos envolventes y suaves, hasta obtener una masa homogénea.
6. 5
   Forra una bandeja de horno con papel vegetal o un tapete de silicona y coloca encima las obleas.
7. 6
   Con una manga pastelera o dos cucharaditas, reparte pequeñas porciones de masa sobre las obleas y presiona con cuidado una avellana entera sobre cada una.
8. 7
   Hornea los macarons de avellana en el horno precalentado unos 15 minutos, hasta que queden ligeramente crujientes por fuera y bien tiernos por dentro. La prueba del palillo puede ayudarte.
9. 8
   Deja enfriar los macarons por completo.