Apple Crumble Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Galletas Crumble de Manzana

Para todos los amantes de la manzana: las galletas crumble de manzana son un dulce que simplemente alegra el día. Perfectas para un capricho...

Compartir
Raciones
8 galletas
Cocción 30 minutos

Ingredientes

  • Para la masa
  • Para la capa de manzana
  • Para el crumble
  • Para espolvorear

Preparación

  1. 1
    Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa y añade la yema de huevo. Incorpora la harina, la almendra molida, la levadura y la sal, y amasa hasta obtener una masa lisa. Deja enfriar la masa en la nevera.
  2. 2
    Pela las manzanas y córtalas en dados; mézclalas con el zumo de limón, el azúcar y la canela. Saltéalas ligeramente en una sartén hasta que se evapore el líquido. Añade la almendra picada, mezcla y reserva.
  3. 3
    Frota la harina, el azúcar, la mantequilla y la almendra picada con los dedos hasta formar migas.
  4. 4
    Estira la masa fría y corta círculos (de unos 7 cm de diámetro). Colócalos directamente sobre la base de moldes de tartaleta desmontables, sin subir la masa por los bordes.
  5. 5
    Reparte la manzana salteada sobre los círculos de masa y cúbrelos con las migas del crumble.
  6. 6
    Hornea en el horno precalentado a 180°C (356°F) con calor arriba y abajo durante unos 30 minutos, hasta que los bordes queden ligeramente crujientes. El tiempo de horneado puede variar según el horno, así que vigílalas.
  7. 7
    Sácalas del horno y déjalas enfriar por completo antes de desmoldarlas con cuidado. Espolvorea con azúcar glas. ¡A hornear y a disfrutar!

Video

Apple Crumble Cookies Questions

Almost always because they were unmolded while still warm. The dough circles are baked loose on the base of tartlet molds with removable bottoms, so they only firm up as they cool. Let them cool completely in the molds, then push the base up carefully.

Yes - replace the 40 g of ground almonds in the dough with the same amount of flour, and swap the chopped almonds in the apple layer and crumble for chopped hazelnuts or leave them out. The cookies will be a little less tender and nutty, since the ground almonds add fat and softness to the dough. If you skip nuts entirely, add the crumble a touch more generously so you keep the crunch on top.

Use a firm, tart apple that holds its shape, since the dice get sautéed in the pan before baking and then bake for another 30 minutes. Softer, very sweet varieties turn to mush and release more juice. If your apples are on the sweet side, keep the lemon juice - it keeps the filling bright and stops the diced apple from browning.

Yes, all three components keep well separately. The dough needs chilling anyway, so make it a day ahead and keep it wrapped in the fridge. The cooked apple filling can be made ahead and cooled, and the crumble mixture can be rubbed together and stored in the fridge until you assemble and bake.

Keep them in an airtight container at room temperature - the apple layer makes them moister than plain butter cookies, so they are at their best in the first couple of days. The crumble topping softens over time; a few minutes in the oven revives the crunch. Dust with powdered sugar only just before serving, since it dissolves on the moist apple layer.

deliciosas, probadas y listas para inspirar

Explora Más de 400 Recetas Deliciosas

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tarta de croissant de almendras

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Galette de croissant y almendra

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Galletas de albaricoque