Cantuccini

Preparación

1. 1
   Precalienta el horno a 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit) con calor arriba y abajo. Forra una bandeja de horno con papel vegetal.
2. 2
   En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la levadura química.
3. 3
   Añade la mantequilla, el extracto de vainilla, los huevos y el sirope de arce. Mezcla bien hasta obtener una masa pegajosa. Incorpora entonces las almendras y amasa hasta que todo quede bien integrado.
4. 4
   Tapa el bol con la masa y déjala reposar en la nevera unos 30 minutos.
5. 5
   Divide la masa en 6 porciones iguales y forma rollos de unos 25cm (10 inches) de largo cada uno.
6. 6
   Coloca los rollos de masa en la bandeja preparada y hornéalos en el horno precalentado durante 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
7. 7
   Saca los Cantuccini del horno y déjalos templar un poco. Después, corta cada rollo en diagonal en rebanadas de aproximadamente 1cm (0.4 inch) de grosor.
8. 8
   Vuelve a colocar los Cantuccini cortados en la bandeja y hornéalos 10 minutos más, hasta que estén ligeramente dorados. Vigila que no se tuesten demasiado.
9. 9
   Deja enfriar por completo los Cantuccini y disfrútalos con una taza de café o té.