Name: Brownie Cups
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 100 g de chocolate negro (fundido); 75 g de mantequilla; 100 g de azúcar moreno; 2 huevos; 1 teaspoon de extracto de vainilla; 50 g de harina de trigo (floja, tipo 405); 2 tablespoons (20g) de cacao puro en polvo; Una pizca de sal; 250 ml de leche; 3 yemas de huevo; 60 g de azúcar; 1 teaspoon de extracto de vainilla; Helado al gusto (vainilla, chocolate, fresa, etc.); Fruta fresca (frambuesas, fresas, arándanos, etc.)

Preparación

Para los brownie cups
1
Funde la mantequilla y el chocolate negro juntos en un bol resistente al calor colocado sobre un cazo con agua hirviendo suavemente. Deja templar un momento y añade el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla; mezcla bien.
2
Incorpora la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal, y remueve con movimientos envolventes hasta integrarlo todo.
3
Engrasa los moldes de magdalenas y espolvoréalos con cacao.
4
Hornea a 180°C (con ventilador) o 350°F (con convección) unos 12-15 minutes, hasta que la superficie esté firme.
Para la salsa de vainilla
5
Calienta la leche en un cazo hasta que esté bien caliente, pero sin que llegue a hervir. Aparte, bate en un bol las yemas, el azúcar y el extracto de vainilla. Vierte poco a poco la leche caliente sobre las yemas sin dejar de remover. Devuelve la mezcla al cazo y calienta a fuego suave, removiendo sin parar, hasta que la salsa espese. Deja enfriar.
6
Saca los brownie cups de chocolate del horno y deja que se templen un poco. Después hunde con cuidado el centro de cada uno para hacer un hueco.
7
Vierte media cucharada de salsa de vainilla en cada hueco y coloca encima una bola del helado que prefieras.
8
Decora los brownie cups con fruta fresca, como frambuesas, fresas o arándanos.
9
¡Disfruta de este postre tan rico en el que el bizcocho templado, la delicada salsa de vainilla, el helado refrescante y la fruta jugosa se combinan en perfecta armonía!