Brownie Cups

Preparación

1. Para los brownie cups
2. 1
   Funde la mantequilla y el chocolate negro juntos en un bol resistente al calor colocado sobre un cazo con agua hirviendo suavemente. Deja templar un momento y añade el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla; mezcla bien.
3. 2
   Incorpora la harina, el cacao en polvo y una pizca de sal, y remueve con movimientos envolventes hasta integrarlo todo.
4. 3
   Engrasa los moldes de magdalenas y espolvoréalos con cacao.
5. 4
   Hornea a 180°C (con ventilador) o 350°F (con convección) unos 12-15 minutos, hasta que la superficie esté firme.
6. Para la salsa de vainilla
7. 5
   Calienta la leche en un cazo hasta que esté bien caliente, pero sin que llegue a hervir. Aparte, bate en un bol las yemas, el azúcar y el extracto de vainilla. Vierte poco a poco la leche caliente sobre las yemas sin dejar de remover. Devuelve la mezcla al cazo y calienta a fuego suave, removiendo sin parar, hasta que la salsa espese. Deja enfriar.

Nada se pega. Todo se desmolda.

Tu bizcocho sale limpio del molde, siempre.

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1. 6
   Saca los brownie cups de chocolate del horno y deja que se templen un poco. Después hunde con cuidado el centro de cada uno para hacer un hueco.
2. 7
   Vierte media cucharada de salsa de vainilla en cada hueco y coloca encima una bola del helado que prefieras.
3. 8
   Decora los brownie cups con fruta fresca, como frambuesas, fresas o arándanos.
4. 9
   ¡Disfruta de este postre tan rico en el que el bizcocho templado, la delicada salsa de vainilla, el helado refrescante y la fruta jugosa se combinan en perfecta armonía!