Name: Рецепта за Кроасани с Бисквити
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порции
Ingredients: 1 руло бутер тесто; 1 жълтък; 1 с.л. мляко; 60 г брашно; 30 г захар; 30 г кафява захар; 50 г несолено масло, омекотено; 1 жълтък; 1/2 ч.л. екстракт от ванилия; 1/4 ч.л. сода за хляб; Щипка сол; 50 г мини шоколадови парченца

Приготвяне

За Кроасаните
1
Загрей фурната на 180°C (356°F)
2
Разточи бутер тестото и го нарежи на триъгълници (по-малки триъгълници за мини кроасани). Направи малка цепка в средата на основата на всеки триъгълник.
3
Навий триъгълниците от основата до върха и ги постави на тава, покрита с хартия за печене.
4
Разбий жълтъка и млякото, след което намажи кроасаните с тази смес.
5
Печи кроасаните в предварително загрятата фурна за около 12-15 минути, докато станат леко златисто кафяви. Не печи твърде дълго, тъй като ще се върнат във фурната по-късно. Извади от фурната и ги остави да се охладят напълно.
За Бисквитите
6
Докато кроасаните се пекат, разбий маслото, захарта и кафявата захар, докато сместа стане лека и пухкава. Добави жълтъка и екстракта от ванилия и разбъркай добре. Комбинирай брашното, содата за хляб и солта, след което постепенно добави към маслената смес. Вмъкни мини шоколадовите парченца.
7
Внимателно нарежи охладените кроасани по дължина (без да ги нарязваш напълно).
8
Постави малка лъжица тесто за бисквити в центъра на всеки кроасан и леко прищипни краищата, за да предотвратиш изтичането на тестото. Постави малко, овално парче тесто за бисквити отгоре на всеки кроасан.
9
Печи пълнените кроасани за още 8-10 минути, докато тестото за бисквити стане леко кафяво.