Тарталети мусолин

Приготвяне

1. За маслените кошнички
2. 1
   Смеси брашното, лешниците, захарта и солта.
3. 2
   Разтрий студеното масло с брашнената смес, докато стане на трохи.
4. 3
   Добави жълтъка и замеси бързо тесто.
5. 4
   Сплескай тестото, увий го в стреч фолио и го остави в хладилник поне 1 час.
6. 5
   Постели формичките за тарталети (използвай незалепващи или ги намажи добре) и набоди дъната с вилица.
7. 6
   Върни в хладилника за още 20-30 минути.
8. 7
   Печи на 175 °C (350 °F) на горен и долен реотан около 25-30 минути до златисто. Остави да изстинат напълно.
9. За плодовото желе
10. 8
    Пасирай ягодите и прецеди пюрето.
11. 9
    Загрей го със захарта и лимоновия сок.
12. 10
    Разбъркай агар-агара с 2-3 с.л. вода, добави го към сместа и остави да ври 2 минути.
13. 11
    Изсипи в малки силиконови формички (полусфери, по около ½ ч.л. във всяка).
14. 12
    Замрази за кратко, само докато стегне.
15. За бишкотената основа
16. 13
    Разбий яйцето със захарта 3-4 минути до пухкавост.
17. 14
    Смеси брашното, смлените лешници и солта и ги вмъкни внимателно.
18. 15
    Добави разтопеното масло и ванилията.

Нищо не залепва. Всичко се отделя.

Кексът излиза чисто от формата, всеки път.

• Двойно керамично незалепващо покритие, без PFAS
• Алуминизирана стомана с 10 години гаранция
• 1 година курс по печене + е‑книга включени

Комплект за печене + курс & Е-книга · 89,90 €

Виж комплекта

1. 16
   Разнеси тестото на тънък пласт (около 0,5 cm) върху тава с хартия за печене.
2. 17
   Печи на 170 °C около 8-10 минути и остави да изстине.
3. 18
   Изрежи кръгчета с диаметър 4,5-5 cm.
4. За крем мусселин
5. 19
   Загрей млякото със семената и шушулката ванилия.
6. 20
   Разбий жълтъците, захарта и нишестето и ги добави към горещото мляко, като бъркаш.
7. 21
   Върни всичко в тенджерата, доведи до кипване при бъркане и вари 1 минута.
8. 22
   Покрий с фолио директно върху повърхността и остави да изстине напълно.
9. 23
   Разбий мекото масло около 3 минути до кремообразност, след това добавяй студения крем лъжица по лъжица, докато стане гладък.
10. 24
    Прехвърли крема в пош с кръгъл накрайник и охлади.
11. Сглобяване
12. 25
    Внимателно извади кошничките от формите.
13. 26
    Постави в средата на всяка парче замразено желе.
14. 27
    Шприцовай отгоре малко крем мусселин.
15. 28
    Сложи кръгче от изпечения блат.
16. 29
    Шприцовай още крем на спирала отвън навътре, така че да се получи цвете.
17. 30
    Сложи в средата цял лешник или бонбон и поръси с нарязани лешници, ако искаш.