Name: Брауни къпкейкс
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 порции
Ingredients: 100 g черен шоколад (разтопен); 75 g масло; 100 g кафява захар; 2 яйца; 1 ч.л. ванилов екстракт; 50 g брашно тип 405; 2 с.л. (20g) какао за печене; Щипка сол; 250 ml прясно мляко; 3 жълтъка; 60 g захар; 1 ч.л. ванилов екстракт; Сладолед по избор (ванилов, шоколадов, ягодов и др.); Пресни плодове (малини, ягоди, боровинки и др.)

Приготвяне

За брауни къпкейксите
1
Разтопи маслото и черния шоколад заедно в купа, поставена върху тенджера с вряща на тих огън вода. Остави купата да се охлади за момент и добави захарта, яйцата и ваниловия екстракт - разбъркай добре.
2
Добави брашното, какаото и щипката сол и разбъркай с бъркалка отдолу нагоре, докато се получи хомогенна смес.
3
Намажи формичките за мъфини с мазнина и ги поръси с какао.
4
Печи при 180°C (с вентилатор) или 350°F (конвекция) около 12-15 минути, докато повърхността стегне.
За ваниловия сос
5
В тенджера загрей прясното мляко да е горещо, но без да заври. В отделна купа разбий жълтъците, захарта и ваниловия екстракт. Изсипвай горещото мляко на тънка струя към жълтъчната смес, като бъркаш непрекъснато. Върни сместа в тенджерата и загрей на слаб огън, като бъркаш постоянно, докато сосът се сгъсти. Остави го да изстине.
6
Извади шоколадовите брауни къпкейкс от фурната и ги остави леко да се охладят. След това внимателно натисни и оформи вдлъбнатина в средата на всяко от тях.
7
Сипи по половин супена лъжица ванилов сос във всяка вдлъбнатина и отгоре сложи топка сладолед по твой избор.
8
Украси брауни къпкейксите с пресни плодове като малини, ягоди или боровинки.
9
Насладú се на този чудесен десерт, в който топлото тесто, нежният ванилов сос, освежаващият сладолед и сочните плодове се съчетават в перфектна хармония!