Tarteletter

Apple Turnover

Name: Äppelknyten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 2 plattor färdig smördeg (300g styck); 2 medelstora äpplen; 60 g socker; 1 tsk kanel; 1 näve skållad mandelspån; 1 äggula (storlek M); 2 msk mjölk; Lite florsocker till dammning

Äppelknyten

Unna dig en härlig efterrätt med det här enkla receptet på äppelknyten! Perfekta vid alla tillfällen - frasiga smördegsknyten fyllda med en varm, kryddig...

Dela

Portioner

6 portioner

Förberedelse 20 minuter

Tillagning 25 minuter

Ingredienser

Till degen
2 plattor färdig smördeg (300g styck)

Till fyllningen
2 medelstora äpplen
60 g socker
1 tsk kanel
1 näve skållad mandelspån

Till pensling och dekoration
1 äggula (storlek M)
2 msk mjölk
Lite florsocker till dammning

Gör så här

Till fyllningen
1
Sätt ugnen på 180 grader Celsius (varmluft)
2
Gör i ordning äppelfyllningen. Skölj och skala äpplena och skär dem i små tärningar. Lägg äppelbitarna i en liten kastrull, strö över socker och kanel och låt puttra i cirka 6-8 minuter tills vätskan nästan har kokat in. Fyllningen ska vara mjuk men fortfarande ha kvar bitar. Rör i mandeln och låt fyllningen svalna
3
Skär smördegen i 12 fyrkanter. Lägg en klick äppelfyllning mitt på 6 av fyrkanterna och vik den andra degbiten över fyllningen så att det bildas ett knyte (snitta den övre degen). Tryck ihop kanterna med en gaffel så att knytet försluts
4
Vispa ihop äggula och mjölk i en liten skål. Pensla ovansidan på varje äppelknyte med blandningen
5
Grädda äppelknytena mitt i ugnen i cirka 20-25 minuter, tills de är gyllenbruna
6
Låt äppelknytena svalna något och pudra dem sedan med florsocker.

Video

FAQ

Frågor om äppelknyten

Vad gör det här receptet på äppelknyten till en efterrätt du måste prova som hembagare?

Det här receptet på äppelknyten är ett måste för hembagare tack vare kombinationen av flagig smördeg och en söt, kryddig äppelfyllning, den enkla tillagningen och mångsidigheten som mellanmål eller efterrätt.

Kan jag anpassa fyllningen i äppelknytena, och i så fall hur?

Ja, fyllningen kan anpassas genom att lägga till frukter som päron eller bär, blanda in kola, nötsmör, andra kryddor eller till och med chokladbitar för en riktigt lyxig variant.

Hur ska jag förvara och värma äppelknyten som blivit över för bästa resultat?

Äppelknyten som blivit över bör förvaras i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till två dagar, eller i kylskåp i cirka en vecka, och kan frysas i upp till tre månader.

Vilka tips finns för att få till en perfekt smördeg i dessa äppelknyten?

För att få till en perfekt smördeg, håll den kall, arbeta snabbt när du skär till den, försegla kanterna ordentligt, skär små jack för att släppa ut ånga och pensla med en blandning av äggula och mjölk för en gyllene yta.

Vilka drycker passar riktigt bra till hemmagjorda äppelknyten?

Äppelknyten passar fint till drycker som varm chai eller kryddad äppelte, cappuccino, smaksatta latte, färsk äppelcider eller ett lätt dessertvin som Moscato eller Riesling.

läckra, testade och redo att inspirera