Apple Crescents Recipe
Tartelettes

Äppelgifflar

Njut av den underbara doften av nygräddade äppelgifflar - ett mysigt bakverk som passar vid alla tillfällen. Det här enkla receptet kombinerar mjuk jäsdeg...

Dela
Portioner
10 portioner
Förberedelse 50 minuter
Tillagning 20 minuter

Ingredienser

  • Till jäsdegen
  • Till äppel- och kanelfyllningen
  • Till pensling

Gör så här

  1. Till degen
  2. 1
    Häll mjölet i en bunke och gör en grop i mitten. Lägg jästen i gropen tillsammans med lite av sockret och 2 tbsp av den fingervarma mjölken. Rör ihop lite lätt och låt jästen arbeta i cirka 10 minuter.
  3. 2
    När jästen har börjat bubbla tillsätter du resten av den fingervarma mjölken, sockret, saltet, det rumsvarma smöret och ägget. Arbeta ihop allt till en smidig deg som släpper från bunkens kanter. Täck över och låt jäsa på varm plats i cirka 30 till 60 minuter, tills degen har jäst till dubbel storlek.
  4. 3
    Till fyllningen
  5. 4
    Gör under tiden fyllningen: smält smöret i en stekpanna och tillsätt de tärnade äpplena, sockret och kanelen. Låt allt puttra på medelvärme i cirka 7-8 minuter tills äpplena mjuknat. Låt fyllningen svalna.
  6. 5
    När degen har jäst färdigt delar du den i tio lika stora bitar (cirka 50 g styck). Kavla ut varje bit till en triangel, lägg en tesked av äppel- och kanelfyllningen vid basen och vik degen över fyllningen. Skär flera snitt i den återstående degen, så att snitten syns ovanpå när giffeln rullats ihop.
  7. 6
    Vispa ihop äggulan med 1 tsp mjölk och pensla gifflarna.
  8. 7
    Grädda gifflarna i ugn på 180°C (350°F) i cirka 15-20 minuter tills de är gyllenbruna. Låt dem svalna efter gräddningen, täck med en ren handduk och pudra över florsocker.

Video

Apple Crescents Questions

Varieties like Elstar and Braeburn are excellent choices because they provide a delightful contrast of flavors. Granny Smith is great for tartness, while Honeycrisp adds sweetness and crunch. Always aim for fresh and ripe apples for the best results.

Yes, you can make them ahead of time. Freeze shaped crescents on a baking sheet before transferring them to an airtight container, or refrigerate baked crescents in an airtight container for up to three days.

You can add chopped nuts, incorporate caramel sauce into the filling, or use spices like nutmeg or ginger. Different fruits like pears or peaches can also be used. Cream cheese or marzipan can elevate the richness.

Ensure ingredients are at the right temperature and allow enough rising time for the dough. Knead until smooth and elastic, deflate after the first rise, and avoid overworking during shaping.

Yes, you can use puff pastry, crescent roll dough, gluten-free flour blends, or phyllo dough for a different texture and flavor profile.

läckra, testade och redo att inspirera

Utforska 400+ Smakfulla Idéer

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mandelcroissantkaka

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Mandelcroissant-galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Aprikoskakor