Apple Crescents

Gör så här

1. Till degen
2. 1
   Häll mjölet i en bunke och gör en grop i mitten. Lägg jästen i gropen tillsammans med lite av sockret och 2 msk av den fingervarma mjölken. Rör ihop lite lätt och låt jästen arbeta i cirka 10 minuter.
3. 2
   När jästen har börjat bubbla tillsätter du resten av den fingervarma mjölken, sockret, saltet, det rumsvarma smöret och ägget. Arbeta ihop allt till en smidig deg som släpper från bunkens kanter. Täck över och låt jäsa på varm plats i cirka 30 till 60 minuter, tills degen har jäst till dubbel storlek.
4. 3
   Till fyllningen
5. 4
   Gör under tiden fyllningen: smält smöret i en stekpanna och tillsätt de tärnade äpplena, sockret och kanelen. Låt allt puttra på medelvärme i cirka 7-8 minuter tills äpplena mjuknat. Låt fyllningen svalna.
6. 5
   När degen har jäst färdigt delar du den i tio lika stora bitar (cirka 50 g styck). Kavla ut varje bit till en triangel, lägg en tesked av äppel- och kanelfyllningen vid basen och vik degen över fyllningen. Skär flera snitt i den återstående degen, så att snitten syns ovanpå när giffeln rullats ihop.
7. 6
   Vispa ihop äggulan med 1 tsk mjölk och pensla gifflarna.
8. 7
   Grädda gifflarna i ugn på 180°C (350°F) i cirka 15-20 minuter tills de är gyllenbruna. Låt dem svalna efter gräddningen, täck med en ren handduk och pudra över florsocker.