Spiral Buns

Приготовление

1. 1
   Тщательно промойте свежую чернику и дайте ей стечь. В кастрюле доведите чернику, сахар и лимонный сок до кипения на среднем огне.
2. 2
   Периодически помешивайте и дайте покипеть около 10-15 минут, пока черника не лопнет и смесь не загустеет. При желании добавьте ванильный экстракт для усиления вкуса. Снимите варенье с огня и дайте ему остыть.
3. 3
   В большой миске соедините муку с сухими дрожжами. Добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте. Сделайте углубление в центре и добавьте взбитое яйцо, теплое молоко и размягченное масло. Замесите все в однородное тесто.
4. 4
   Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте около 1 часа, пока оно не увеличится вдвое.
5. 5
   Перемешайте домашнее черничное варенье, чтобы сделать его более гладким и легким для намазывания.
6. 6
   Сформируйте поднявшееся тесто в рулет на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарежьте рулет на 8-10 равных частей и сформируйте каждую часть в шарик. Уплощите каждый шарик в овальную форму и намажьте на него немного варенья.
7. 7
   Сделайте надрезы посередине каждой поверхности теста (не до конца) и сверните с одной стороны, чтобы сформировать спираль. Убедитесь, что черничное варенье равномерно распределено и видно снаружи.
8. 8
   Выложите спиральные булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте их и дайте подняться еще 20 минут. Смажьте взбитым яйцом. Тем временем разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки в разогретой духовке около 15-18 минут до золотистого цвета.
9. 9
   Достаньте спиральные булочки из духовки и дайте им остыть на решетке.