Приготовление

1
Тщательно промой свежую чернику и дай ей стечь. В кастрюле доведи чернику, сахар и лимонный сок до кипения на среднем огне.
2
Периодически помешивай и дай покипеть около 10-15 минут, пока черника не лопнет и смесь не загустеет. При желании добавь ванильный экстракт для усиления вкуса. Сними варенье с огня и дай ему остыть.
3
В большой миске соедини муку с сухими дрожжами. Добавь сахар и соль, хорошо перемешай. Сделай углубление в центре и добавь взбитое яйцо, теплое молоко и размягченное масло. Замеси все в однородное тесто.
4
Накрой тесто и дай ему подняться в теплом месте около 1 часа, пока оно не увеличится вдвое.
5
Перемешай домашнее черничное варенье, чтобы сделать его более гладким и легким для намазывания.

Ничего не прилипает. Всё легко достаётся.

Выпечка чисто выходит из формы, каждый раз.

Набор для выпечки + курс & E-book · 89,90 €

6
Сформируй поднявшееся тесто в рулет на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарежь рулет на 8-10 равных частей и сформируй каждую часть в шарик. Уплощи каждый шарик в овальную форму и намажь на него немного варенья.
7
Сделай надрезы посередине каждой поверхности теста (не до конца) и сверни с одной стороны, чтобы сформировать спираль. Убедись, что черничное варенье равномерно распределено и видно снаружи.
8
Выложи спиральные булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрой их и дай подняться еще 20 минут. Смажь взбитым яйцом. Тем временем разогрей духовку до 180°C. Выпекай булочки в разогретой духовке около 15-18 минут до золотистого цвета.
9
Достань спиральные булочки из духовки и дай им остыть на решетке.

Испеки шаг за шагом с видео

Модуль курса: Сдобное дрожжевое тесто