Выпечка

Слойки с яблоками

Name: Слойки с яблоками
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 2 листа готового слоёного теста (по 300 г); 2 яблока среднего размера; 60 г сахара; 1 ч. л. корицы; 1 горсть бланшированного миндаля лепестками; 1 яичный желток (размер M); 2 ст. л. молока; Немного сахарной пудры для присыпки

Apple Turnover

Побалуй себя восхитительным десертом по этому простому рецепту слоек с яблоками! Хрустящие пирожки с тёплой пряной яблочной начинкой подойдут для любого случая и утолят...

Порции

6 порций

Подготовка 20 минут

Выпекание 25 минут

Ингредиенты

Для теста
2 листа готового слоёного теста (по 300 г)

Для начинки
2 яблока среднего размера
60 г сахара
1 ч. л. корицы
1 горсть бланшированного миндаля лепестками

Для смазывания и украшения
1 яичный желток (размер M)
2 ст. л. молока
Немного сахарной пудры для присыпки

Приготовление

Для начинки
1
Разогрей духовку до 180 °C (режим конвекции)
2
Приготовь яблочную начинку. Яблоки вымой, очисти и нарежь мелкими кубиками. Выложи яблоки в небольшой сотейник, посыпь сахаром и корицей и туши примерно 6-8 минут, пока жидкость почти полностью не выпарится. Начинка должна стать мягкой, но с кусочками. Добавь миндаль и дай начинке остыть
3
Слоёное тесто нарежь на 12 квадратов. На 6 квадратов выложи в середину порцию яблочной начинки и накрой вторым квадратом теста, чтобы получился конвертик (на верхнем пласте теста сделай надрезы). Края прижми вилкой, чтобы конвертик запечатался
4
В небольшой миске взбей желток с молоком. Смажь этой смесью каждую слойку сверху
5
Выпекай слойки в разогретой духовке примерно 20-25 минут, до золотистого цвета
6
Дай слойкам немного остыть и присыпь их сахарной пудрой.

Video

Food with Style Baking Club

Испеки шаг за шагом с видео

Курс выпечки: 9 модулей и 34 видеоурока
Чат 1:1 с Food with Style Baking Chef
Community-чат и e-book со 100 рецептами

Узнай о Baking Club

От 14,90 € в месяц, можно отменить каждый месяц

7 дней бесплатно со Starter Baking Set

FAQ

Вопросы о Apple Turnover

Чем этот рецепт Apple Turnover так хорош, что его обязательно стоит попробовать домашним пекарям?

Этот рецепт Apple Turnover обязательно стоит попробовать домашним пекарям: здесь хрустящее слоёное тесто и сладкая яблочная начинка со специями, всё готовится просто, а выпечка подходит и как перекус, и как десерт.

Можно ли изменить начинку для Apple Turnover и как это сделать?

Да, начинку можно менять: добавь фрукты вроде груш или ягод, карамель, ореховую пасту, другие специи или даже шоколадные капли для более щедрой версии.

Как хранить и разогревать оставшиеся Apple Turnover, чтобы получилось как можно лучше?

Оставшиеся Apple Turnover нужно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до двух дней или в холодильнике примерно неделю, а замороженными они пролежат до трёх месяцев.

Какие советы помогут довести до совершенства слоёное тесто для Apple Turnover?

Чтобы слоёное тесто получилось идеальным, держи его холодным, работай быстро при нарезке, плотно защипывай края, сделай прорези, чтобы выходил пар, и смажь смесью из яичного желтка и молока для золотистого цвета.

Какие напитки отлично сочетаются с домашними Apple Turnover?

Apple Turnover хорошо сочетаются с такими напитками, как горячий чай масала или яблочный чай со специями, капучино, ароматизированные латте, свежий яблочный сидр или лёгкое десертное вино вроде Москато или Рислинга.

вкусные, проверенные и вдохновляющие