Слойки с вишней и заварным кремом

Приготовление

1. 1
   Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (режим конвекции), выпекайте около 20 минут.
2. 2
   Приготовьте пудинг: в небольшой кастрюле смешайте порошок пудинга с 2 столовыми ложками сахара. Постепенно влейте 6 столовых ложек холодного молока и размешайте до однородности. Оставшееся молоко доведите до кипения в другой кастрюле. Как только молоко закипит, влейте смесь пудинга, постоянно помешивая. Продолжайте помешивать, пока пудинг не загустеет и не станет кремовым. Снимите с огня и дайте остыть.
3. 3
   Раскатайте слоёное тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и разрежьте на шесть одинаковых частей.
4. 4
   На одну половину каждого кусочка теста выложите немного пудинга, а сверху — несколько четвертинок подготовленной вишни.
5. 5
   Накройте начинку второй половиной теста и плотно прижмите края, чтобы слойки не раскрылись. Смажьте каждую слойку сверху смесью желтка с молоком.
6. 6
   Выложите слойки с вишней на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой духовке указанное время. Выпекайте, пока слойки не станут золотистыми и хрустящими.
7. 7
   После выпечки достаньте слойки с вишней и заварным кремом из духовки и дайте им остыть на решётке.
8. 8
   Перед подачей присыпьте слойки сахарной пудрой — так они станут ещё слаще.