Слойки с абрикосами

Приготовление

1. 1
   Разогрей духовку согласно указаниям на упаковке слоеного теста.
2. 2
   Для заварного крема: подогрей молоко в сотейнике до теплого состояния (не кипяти). В миске разотри яичный желток, кукурузный крахмал и сахар до однородности. Тонкой струйкой влей теплое молоко в желтковую массу, постоянно помешивая. Перелей смесь обратно в сотейник и прогревай на среднем огне, непрерывно помешивая, пока крем не загустеет. Вмешай ванильный экстракт и дай крему остыть.
3. 3
   Раскатанное слоеное тесто нарежь на шесть одинаковых квадратов.
4. 4
   В центр каждого квадрата выложи щедрую порцию крема и равномерно распредели его.
5. 5
   Заверни все четыре угла квадрата к центру, формируя «конвертик». Слегка прижми края, чтобы они склеились.

Ничего не прилипает. Всё легко достаётся.

Выпечка чисто выходит из формы, каждый раз.

• Двойное керамическое антипригарное покрытие, без PFAS
• Алюминированная сталь, гарантия 10 лет
• 1 год курса выпечки + e‑book в комплекте

Набор для выпечки + курс & E-book · 89,90 €

Смотреть набор

1. 6
   В центр каждой слойки уложи половинку абрикоса срезом вниз и слегка вдави ее.
2. 7
   Смажь верх слоек смесью желтка со сливками.
3. 8
   Выпекай слойки с абрикосами при 180°C (356°F) в режиме конвекции около 25 минут, до золотистого цвета и хрустящей корочки.
4. 9
   Дай слойкам немного остыть, а затем присыпь их сахарной пудрой.