Порции
Единицы
Подготовка
60 минут
Выпекание
25 минут
Ингредиенты
- для сладкой плетёнки
Приготовление
-
1
В миске распустите сухие дрожжи в тёплом молоке и оставьте на 5-10 минут, пока они не начнут работать. Затем добавьте сахар, растопленное сливочное масло, яйцо и щепотку соли.

-
2
Постепенно подсыпайте муку к опаре и вымешивайте гладкое тесто. На это уйдёт примерно 10-12 минут. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. При необходимости подсыпьте ещё немного муки.

-
3
Переложите тесто в миску, накройте и оставьте в тепле подходить примерно на 1-1.5 часа - оно должно увеличиться вдвое.

-
4
Подошедшее тесто коротко обомните, разделите на три равные части, подкатайте в шары и дайте им отдохнуть под плёнкой 10 минут. Затем раскатайте каждую часть в жгут длиной примерно 40 cm и заплетите косу.

-
5
Переложите косу на противень, застеленный пергаментом. Накройте и дайте расстояться ещё 30-45 минут, пока она слегка не поднимется. Смешайте 1 желток со столовой ложкой молока или сливок и смажьте верх. По желанию: посыпьте миндалём и жемчужным сахаром.

-
6
За 5 минут до выпечки разогрейте духовку до 180°C (356°F), режим верх-низ.

-
7
Выпекайте плетёнку в разогретой духовке примерно 25 минут, до золотистого цвета.

-
8
Дайте остыть, нарежьте и наслаждайтесь!
Video
Braided Sweet Bread Questions








