Name: Ореховые треугольники
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 225g муки (высший сорт, Type 405); 1 tsp разрыхлителя без горки; 95g сливочного масла; Щепотка соли; 2 яйца; 65g сахара; 1 tsp ванильного экстракта; Апельсиновый джем (намазать первым слоем на песочное тесто); 200g молотого фундука; 65g сахара; 1 tsp ванильного экстракта; 100g сливочного масла; 2 tbsp воды; Растопленный шоколад, чтобы окунуть уголки треугольников

Приготовление

Песочное тесто
1
В миске смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте масло, соль, яйца, сахар и ванильный экстракт.
2
Взбейте всё миксером до однородного теста.
3
Равномерно распределите тесто по прямоугольному противню (24/37 cm), разровняв его по всей площади.
Ореховая масса
4
В сотейнике соедините сахар, ванильный экстракт, масло и воду (без молотого фундука).
5
Доведите до кипения и дайте немного повариться. Затем снимите с огня.
6
Всыпьте молотый фундук и хорошо перемешайте до однородности.
7
Выложите горячую ореховую массу на апельсиновый джем поверх песочного теста. Распределите равномерно, без пустот.
Выпекание
8
Разогрейте духовку до 160°C (320°F) (режим конвекции).
9
Выпекайте ореховые треугольники около 30 минут, пока верх не станет золотистым.
10
Разрежьте на треугольники, пока выпечка ещё тёплая.