Выпечка

Ореховые круассаны

Name: Ореховые круассаны
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 1 пласт слоёного теста; 100 грамм молотого фундука (мелкого или крупного помола); 50 грамм коричневого сахара; 50 миллилитров сливок; 1 яичный желток; 1 столовая ложка сливок; Рубленый фундук; Кленовый сироп; Сахарная пудра

Nut Croissants

Побалуй себя ореховыми круассанами - восхитительным десертом, в котором хрустящее слоёное тесто сочетается с насыщенной ореховой начинкой. Этот простой рецепт идеально подойдёт тем, кто...

Порции

6 порций

Подготовка 40 минут

Выпекание 20 минут

Ингредиенты

Для круассанов
1 пласт слоёного теста
100 грамм молотого фундука (мелкого или крупного помола)
50 грамм коричневого сахара
50 миллилитров сливок
1 яичный желток
1 столовая ложка сливок
Рубленый фундук
Кленовый сироп
Сахарная пудра

Всё для этого рецепта

Набор для выпечки + курс & E-book 89,90 €

Смотреть

Приготовление

1
Разогрей духовку до 200°C (392°F)
2
В миске смешай молотый фундук, коричневый сахар и 50 мл сливок до однородной массы
3
Раскатай пласт слоёного теста и нарежь его одинаковыми треугольниками
4
Сделай небольшой надрез у широкого основания каждого треугольника, затем равномерно распредели начинку по треугольникам
5
Сверни каждый треугольник от широкого основания к острому кончику, формируя круассаны
6
В небольшой миске взбей яичный желток с одной столовой ложкой сливок. Равномерно смажь этой смесью круассаны

Ничего не прилипает. Всё легко достаётся.

Выпечка чисто выходит из формы, каждый раз.

Двойное керамическое антипригарное покрытие, без PFAS
Алюминированная сталь, гарантия 10 лет
1 год курса выпечки + e‑book в комплекте

Набор для выпечки + курс & E-book · 89,90 €

Смотреть набор

7
Слегка сбрызни круассаны водой из пульверизатора, чтобы яичная смесь равномерно распределилась по поверхности
8
Посыпь круассаны рубленым фундуком
9
Выпекай круассаны в разогретой духовке примерно 18-20 минут, до золотистого цвета
10
После выпечки дай им немного остыть и щедро смажь кленовым сиропом для более насыщенного вкуса
11
Посыпь сверху сахарной пудрой.

Video

Food with Style Baking Club

Испеки шаг за шагом с видео

Курс выпечки: 9 модулей и 34 видеоурока
Чат 1:1 с Food with Style Baking Chef
Community-чат и e-book со 100 рецептами

Узнай о Baking Club

От 8,33 € в месяц (99,90 € в год)

1 год включён в Набор для выпечки + курс & E-book

FAQ

Вопросы о Nut Croissants

Что такое Nut Croissants и чем они отличаются от традиционных круассанов?

Nut Croissants это чудесная вариация классической французской выпечки: насыщенная ореховая начинка добавляет тепла и глубины слоистому, масляному слоёному тесту. В отличие от традиционных круассанов, которые обычно наполняют шоколадом или миндальным кремом, в Nut Croissants используется молотый фундук, и вкус получается особенным.

Можно ли изменить ореховую начинку в моих круассанах и какие есть альтернативы?

Конечно! Ореховую начинку для круассанов можно менять как угодно и подстроить под свой вкус. В этом рецепте для особого вкуса используется фундук, но можно поэкспериментировать с другими орехами, например с миндалём, грецкими орехами или пеканом.

Как сделать так, чтобы круассаны из слоёного теста получились идеально слоистыми и золотисто-коричневыми?

Чтобы Nut Croissants получились идеально слоистыми и золотисто-коричневыми, начни с качественного слоёного теста, домашнего или магазинного. Убедись, что тесто охлаждённое, но податливое, когда начинаешь с ним работать.

Как лучше подавать Nut Croissants и что к ним подходит?

Nut Croissants вкусны и сами по себе, но их можно подавать по-разному. Для чудесного завтрака или бранча подай эти круассаны с чашкой насыщенного горячего кофе или ароматного травяного чая.

Как хранить и разогревать оставшиеся Nut Croissants, чтобы они оставались свежими?

Чтобы сохранить оставшиеся Nut Croissants, убери их в герметичный контейнер при комнатной температуре на срок до двух дней. Так они останутся свежими, а текстура и вкус сохранятся.

вкусные, проверенные и вдохновляющие