Печенье

Marzipan Crescents

Name: Марципановые рогалики
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 200g марципана; 50g сахарной пудры; 1 яичный белок (категория M); 200g молотого миндаля; 1 tsp розовой воды (по желанию); Сахарная пудра для посыпки; Бланшированный миндаль для украшения; 100g растопленного шоколада (тёмного или молочного)

Марципановые рогалики

Откройте для себя восхитительный мир **марципановых рогаликов** - прекрасное пополнение вашей коллекции десертов! Этот традиционный рецепт **десерта** соединяет нежную сладость марципана с насыщенным вкусом...

Порции

6 порций

Подготовка 40 минут

Выпекание 15 минут

Ингредиенты

Для марципановых рогаликов
200g марципана
50g сахарной пудры
1 яичный белок (категория M)
200g молотого миндаля
1 tsp розовой воды (по желанию)
Сахарная пудра для посыпки
Бланшированный миндаль для украшения
100g растопленного шоколада (тёмного или молочного)

Приготовление

1
Смешайте в миске марципановую массу и сахарную пудру, при желании добавьте розовую воду для аромата.
2
Добавьте яичный белок и вымесите однородное тесто. Вмешайте молотый миндаль до получения ровного теста.
3
Разогрейте духовку до 180°C (356°F), режим верх-низ.
4
Влажными руками формируйте небольшие рогалики: раскатайте кусочек теста в жгутик и согните его полумесяцем. Обваляйте рогалики в бланшированном миндале.
5
Выложите марципановые рогалики на противень, застеленный пергаментом.
6
Выпекайте в разогретой духовке примерно 12-15 минут, до лёгкого золотистого цвета.
7
Дайте рогаликам остыть на решётке.
8
Растопите шоколад на водяной бане.
9
Обмакните кончики остывших марципановых рогаликов в растопленный шоколад и выложите на пергамент, чтобы шоколад застыл.
10
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой - и приятного аппетита!