Чтобы ваши Яблочные Такос получились легкими и слоистыми, важно аккуратно обращаться с тестом. Начните с использования мягкого масла, так как оно легче смешивается с другими ингредиентами, создавая однородную массу. При добавлении муки избегайте чрезмерного замешивания теста; вместо этого перемешивайте до тех пор, пока не объединятся ингредиенты, чтобы предотвратить развитие слишком большого количества глютена, что может привести к более жесткой текстуре. Рассмотрите возможность охлаждения теста в течение примерно 30 минут перед раскаткой, так как это помогает жиру застыть и дает более слоистую корочку после выпечки. Кроме того, раскатывайте тесто до равномерной толщины, чтобы обеспечить равномерное приготовление, позволяя всем вашим Яблочным Такос выпекаться равномерно и достичь идеального золотисто-коричневого цвета. Наконец, не забудьте посыпать немного муки на поверхность для раскатки, чтобы предотвратить прилипание, что приведет к красиво сформированным и целым такосам, готовым к начинке.