Name: Миндальный пирог с франжипаном
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 3 яйца; 150 g сахара (¾ cup); немного свежемолотой ванили (из мельницы для ванили); 180 g пшеничной муки высшего сорта (1⅓ cups); 1½ ч. л. разрыхлителя; 1 щепотка соли; 120 ml молока (½ cup); 80 g сливочного масла, растопленного (⅓ cup); 100 g сливочного масла, мягкого (½ cup); 100 g сахара (½ cup); 1 яйцо; 120 g миндальной муки (1 cup); 1 ст. л. муки; 80-100 g миндальных лепестков (1 cup)

Приготовление

1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F), режим верх-низ. Форму застелите пергаментной бумагой.
2
Яйца, сахар и ваниль взбейте до пышной светлой массы.
3
Муку смешайте с разрыхлителем и солью и аккуратно вмешайте в тесто.
4
Влейте молоко и растопленное масло и перемешайте до однородности.
5
Тесто вылейте в форму и разровняйте поверхность.
6
Для франжипана взбейте масло с сахаром до кремообразной массы. Добавьте яйцо, затем вмешайте миндальную муку и муку.
7
Франжипан переложите в кондитерский мешок и отсадите полосками поверх теста, оставляя между полосками небольшое расстояние.
8
Сверху посыпьте миндальными лепестками.
9
Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета и готовности.
10
Перед нарезкой дайте немного остыть.