Name: Турецкий миндальный пирог
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Ingredients: 190 g сливочного масла, мягкого (¾ cup + 2 tbsp); 150 g сахарной пудры (1¼ cups); немного свежемолотой ванили (из мельнички для ванили); 4 яйца; 200 g миндальной муки (2 cups); 50 g пшеничной муки (⅓ cup + 1 tbsp); 35 g кукурузного крахмала (⅓ cup); 8 g разрыхлителя (2 tsp); 1 щепотка соли; 60 g миндальных лепестков (⅔ cup); сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1
Разогрейте духовку до 170°C (340°F), режим верх-низ. Форму слегка смажьте маслом.
2
Взбивайте масло с сахарной пудрой и ванилью 4-5 минут до посветления и пышности.
3
Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо вымешивая.
4
В отдельной миске смешайте миндальную муку, пшеничную муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.
5
Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в масляную массу - только до объединения. Не перемешивайте слишком долго.
6
Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
7
Равномерно посыпьте сверху миндальными лепестками.
8
Выпекайте при 170°C (340°F) в режиме верх-низ около 32-38 минут до золотистого цвета: шпажка из центра должна выходить сухой или с влажными крошками.
9
Дайте пирогу полностью остыть в форме.
10
Перед подачей при желании слегка присыпьте сахарной пудрой.