Name: Mini trecce di pasta lievitata
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 250 g di farina; 30 g di zucchero; 1 cucchiaino di lievito di birra secco; 1 uovo; 125 ml di latte tiepido; 40 g di burro morbido; Un pizzico di sale; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo); 1 tuorlo (per spennellare); Mandorle tritate; Granella di zucchero

Preparazione

Per l'impasto
1
Sciogliere il lievito di birra secco nel latte tiepido e lasciar riposare qualche minuto, finché non si forma la schiuma.
2
In una ciotola capiente mescolare la farina con lo zucchero e il sale. Unire il burro morbido, l'uovo sbattuto e l'estratto di vaniglia (se lo si utilizza).
3
Aggiungere il lievito sciolto e impastare fino a ottenere un impasto liscio che non si attacchi più alle pareti della ciotola.
4
Coprire l'impasto e farlo lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
5
Rovesciare l'impasto lievitato su una spianatoia infarinata e dividerlo in otto porzioni uguali. Arrotolare ogni porzione in un filoncino sottile e dividerlo in tre parti.
6
Intrecciare i filoncini formando delle piccole trecce e sigillare bene le estremità. Disporre le mini trecce su una teglia foderata con carta da forno e farle lievitare ancora per 15-20 minuti.
7
Preriscaldare il forno a 180°C. Spennellare le mini trecce con il tuorlo e cospargerle di mandorle tritate e granella di zucchero.
8
Cuocere le mini trecce per circa 15-20 minuti, finché non risultano dorate. Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.