Tartelettes à la confiture de myrtilles

Préparation

1. 1
   Beurre généreusement les moules à tartelettes et réserve-les au frais jusqu'à utilisation.
2. 2
   Découpe des cercles de pâte feuilletée d'environ 10 cm de diamètre et dépose-les sans les tendre dans les moules. Presse doucement avec les mains.
3. 3
   Pique les fonds plusieurs fois à la fourchette.
4. 4
   Découpe de petits disques de papier cuisson, pose-les dans les moules et presse légèrement. Remplis de billes de cuisson en céramique ou de légumes secs.
5. 5
   Fais cuire à blanc à 180°C (350°F), chaleur voûte et sole, environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
6. 6
   Sors les moules du four, retire les billes de cuisson et le papier, puis laisse les fonds tiédir un instant.
7. 7
   Pour la garniture, mélange le fromage blanc ou le fromage frais non salé, l'œuf, le sucre, la vanille, le zeste de citron et la maïzena jusqu'à obtenir un appareil bien lisse.
8. 8
   Répartis la garniture cheesecake dans les fonds précuits et tape légèrement les moules sur le plan de travail.
9. 9
   Enfourne de nouveau à 180°C (350°F), chaleur voûte et sole, environ 18 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise.
10. 10
    Laisse les tartelettes refroidir complètement.
11. 11
    Pour la confiture, fais compoter les myrtilles avec le sucre. Incorpore la maïzena et laisse épaissir à petits frémissements. Passe au tamis fin et laisse refroidir complètement.
12. 12
    Dépose environ 1 c. à s. de confiture de myrtilles au centre de chaque tartelette.
13. 13
    Décore de myrtilles fraîches et d'une fine rondelle ou d'un petit quartier de citron.
14. 14
    Saupoudre légèrement de sucre glace juste avant de servir.