Tartelettes à la confiture de myrtilles

Préparation

1. 1
   Beurre généreusement les moules à tartelettes et mets-les au frais jusqu'à utilisation.
2. 2
   Découpe dans la pâte feuilletée des disques d'environ 10 cm de diamètre et dépose-les sans tendre la pâte dans les moules. Appuie doucement avec les mains.
3. 3
   Pique les fonds plusieurs fois avec une fourchette.
4. 4
   Découpe de petits ronds de papier cuisson, place-les dans les moules et appuie légèrement. Remplis-les de billes de cuisson en céramique ou de légumes secs.
5. 5
   Fais cuire à blanc à 180°C (350°F), chaleur voûte et sole, pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
6. 6
   Sors les fonds du four, retire les billes et le papier cuisson et laisse-les tiédir un moment.
7. 7
   Pour la garniture, mélange le fromage blanc ou le fromage frais non salé, l'œuf, le sucre, la vanille, le zeste de citron et la fécule jusqu'à obtenir une crème lisse.
8. 8
   Répartis la garniture cheesecake sur les fonds précuits et tapote légèrement les moules sur le plan de travail.
9. 9
   Enfourne à nouveau à 180°C (350°F), chaleur voûte et sole, pendant environ 18 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise.
10. 10
    Laisse refroidir complètement les tartelettes.
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    Pour la confiture de myrtilles, fais cuire les myrtilles avec le sucre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoute la fécule en remuant et laisse frémir brièvement jusqu'à épaississement. Passe au tamis fin et laisse refroidir complètement.
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    Dépose environ 1 c. à s. de confiture de myrtilles au centre de chaque tartelette.
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    Décore de myrtilles fraîches et d'une fine rondelle ou d'un petit quartier de citron.
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    Saupoudre légèrement de sucre glace juste avant de servir.