Gâteau à la crème de mandarine

Préparation

1. D'après la description fournie, les instructions se divisent en deux parties : une pour la génoise et une pour la garniture. Voici les étapes :
   
   Pour la génoise
2. 1
   Préchauffer le four
3. 2
   Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume
4. 3
   Ajouter la farine, l'extrait de vanille et le sel
5. 4
   Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
6. 5
   Verser la pâte dans le moule préparé
7. 6
   Enfourner jusqu'à ce que la génoise soit dorée
8. Laisser refroidir.
   
   Pour la garniture
9. 7
   Monter la crème en chantilly avec le fixateur et le sucre glace
10. 8
    Incorporer délicatement le quark et le jus de mandarine
11. 9
    Ajouter les quartiers de mandarine
12. 10
    Étaler la garniture sur la génoise
13. 11
    Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce que la garniture soit prise
14. 12
    Servir et déguster.