Gâteau à l'ananas

Préparation

1. 1
   Travaillez le beurre bien mou avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
2. 2
   Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
3. 3
   Mixez une tranche d'ananas et mélangez-la au jus d'ananas. Mélangez la levure chimique à la farine et incorporez le tout à la pâte.
4. 4
   Chemisez un moule à charnière de 26 cm de diamètre de papier cuisson, beurrez-le et saupoudrez uniformément de sucre roux. Disposez 6 tranches d'ananas au fond et comblez les espaces avec de l'ananas coupé en morceaux.
5. 5
   Facultatif : glissez les cerises dans les espaces.
6. 6
   Versez la pâte sur l'ananas et lissez la surface.
7. 7
   Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius (356F) (chaleur tournante) pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
8. 8
   Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir 5 minutes.
9. 9
   Démoulez délicatement le gâteau à l'envers sur un plat, retirez le papier cuisson et laissez refroidir.