Portions
Unités
Préparation
40 minutes
Cuisson
25 minutes
Ingrédients
- Pour la pâte levée
- Pour la garniture au fromage blanc
- Pour Décorer et Badigeonner
Préparation
-
1
Tamise la farine dans un bol et fais un puits au centre. Ajoute la levure, 1 cuil. à café de sucre et 2-3 cuil. à soupe de lait tiède dans le puits. Couvre et laisse reposer pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que cela mousse. Ensuite, ajoute le reste du lait, le sucre, le sel, le beurre et l'œuf. Pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvre et laisse lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
-
2
Divise la pâte en sept boules égales (environ 75 g chacune). Roule chaque boule en un cercle (environ 15 cm). Appuie légèrement sur un cercle à pâtisserie de 10 cm au centre pour marquer.
-
3
Fais plusieurs petites incisions autour de la marque. Plie chaque bande découpée en un motif entrecroisé (alternant gauche et droite) pour créer un aspect tressé.
-
4
Place les cercles formés dans des plats de cuisson de 10 cm graissés. Couvre et laisse lever pendant encore 30 minutes. Appuie doucement sur les découpes avec tes doigts.
-
5
Badigeonne les bords tressés avec le jaune d'œuf battu. Ajoute la garniture au fromage blanc au centre de chaque couronne.
-
6
Ajoute trois petits points de confiture sur le dessus de la garniture au fromage blanc et tourne doucement avec un cure-dent pour créer un effet marbré.
-
7
Fais cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
-
8
Après la cuisson, couvre les couronnes chaudes avec un torchon propre et laisse refroidir. Saupoudre de sucre glace et garnis de baies fraîches avant de servir.
Video
Food with Style Baking Club
Fais-le pas à pas en vidéo
Le module du cours qui va avec : Pâte levée
- Cours de pâtisserie : 9 modules et 34 leçons vidéo
- Tête-à-tête avec la Baking Chef de Food with Style
- Chat de la Community et e-book de 100 recettes
Dès 14,90 € par mois, résiliable chaque mois
1 an inclus avec le Coffret pâtisserie + cours & Baking Club
FAQ
Questions sur les couronnes au quark
délicieux, testé et prêt à inspirer
