Biscuits salés

Préparation

1. 1
   Préchauffez le four à 170°C (340°F) (chaleur traditionnelle) pour cuire ces biscuits croustillants.
2. 2
   Dans un saladier, réunissez le beurre mou, l'huile végétale, l'œuf et le blanc d'œuf (réservez le jaune) et mélangez soigneusement.
3. 3
   Ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre de cidre, puis mélangez bien.
4. 4
   Ajoutez la levure chimique à la pâte, puis incorporez peu à peu la farine. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et ne colle plus. Ajoutez un peu de farine si nécessaire.
5. 5
   Étalez la pâte et découpez de petits biscuits à l'aide d'un emporte-pièce en forme de fleur.
6. 6
   Mélangez le jaune d'œuf réservé avec environ une cuillère à soupe de lait, puis dorez les biscuits au pinceau.
7. 7
   Parsemez les biscuits dorés de graines de sésame, de nigelle et de chia.
8. 8
   Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
9. 9
   À la sortie du four, laissez les biscuits refroidir complètement pour qu'ils deviennent bien croustillants.