Tartaletas de Frutas

Preparación

1. Para la masa de las tartaletas
2. 1
   Precalienta el horno a 180°C (350°F)
3. 2
   En un bol, mezcla la harina, el azúcar glas y la sal
4. 3
   Incorpora la mantequilla fría deshaciéndola con los dedos hasta obtener una textura de migas gruesas
5. 4
   Añade el huevo frío, el agua helada y el extracto de vainilla
6. 5
   Mezcla hasta formar una masa
7. 6
   Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera 30 minutos
8. 7
   Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos del tamaño de los moldes
9. 8
   Forra los moldes con la masa y pincha el fondo con un tenedor

Nada se pega. Todo se desmolda.

Tu bizcocho sale limpio del molde, siempre.

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1. 9
   Hornea de 10 a 12 minutos hasta que estén ligeramente doradas
2. Deja enfriar antes de rellenar. Para la crema de limón
3. 10
   En un cazo, mezcla la leche, el azúcar, las yemas, la maicena y la harina
4. 11
   Cocina a fuego medio sin dejar de batir hasta que la mezcla espese
5. 12
   Retira del fuego e incorpora la mantequilla, el zumo y la ralladura de limón
6. 13
   Deja enfriar
7. 14
   Rellena las tartaletas con la crema de limón fría
8. 15
   Decora con frambuesas y arándanos
9. 16
   ¡Sirve y disfruta!