Pistachio Cookies

Приготвяне

1. 1
   Загрей фурната на 170 градуса по Целзий за конвекция или 180 градуса по Целзий за горен и долен нагревател.
2. 2
   В голяма купа, разбий мекото масло и пудрата захар.
3. 3
   Добави разбитото яйце и екстракта от ванилия, разбъркай добре.
4. 4
   Добави смлените шамфъстъци и щипка сол. Внимателно добави брашното, възможно е да е нужно по-малко или повече. Обработи тестото до хомогенна маса.
5. 5
   Сформирай около 25 малки топки от тестото (приблизително 25g на топка) и след това оформи правоъгълници, поставяйки ги на тава, покрита с хартия за печене.
6. 6
   Леко притисни всеки правоъгълник от двете страни с десертна вилица (не твърде дълбоко).
7. 7
   Печи бисквитите в предварително загрятата фурна за около 12 минути, докато станат леко златисти отстрани.
8. 8
   Остави бисквитите да се охладят напълно след печене, за да запазят формата си. Поръси с пудра захар след охлаждане.