Name: Банановый хлеб с шоколадом
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 очень спелых банана (около 220-240 g мякоти), размять; 90 g сахара (⅓ cup + 2 tbsp); 2 яйца (среднего размера); 80 g сливочного масла, растопить (⅓ cup); немного свежемолотой ванили; 180 g пшеничной муки (1½ cups); 8 g разрыхлителя (2 tsp); 1 щепотка соли; 80 g шоколадных капель (½ cup); 20 g шоколадных капель (около 2 tbsp) для посыпки

Приготовление

1
Разогрейте духовку до 175°C (350°F), режим верх-низ. Смажьте форму для кекса или застелите её пергаментом.
2
Разомните бананы вилкой до однородности.
3
Смешайте сахар, ваниль и банановое пюре. Добавьте яйца и растопленное масло и перемешайте лишь до соединения.
4
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Вмешайте сухие ингредиенты во влажные - только до однородности.
5
Аккуратно вмешайте 80 g шоколадных капель.
6
Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте верх. Равномерно посыпьте оставшимися шоколадными каплями.
7
Выпекайте 45-50 минут: зубочистка, воткнутая в центр, должна выходить с несколькими влажными крошками.
8
Дайте банановому хлебу постоять в форме 10 минут, затем выньте и полностью остудите на решётке.