Name: Torta di Mele
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 80 g пшеничной муки; 90 g сахара; 2 яйца (размер M); 100 g натурального йогурта; 20 g оливкового масла; 1 tsp разрыхлителя; 1 щепотка соли; 1 tsp ванильного экстракта; 3-4 яблока (примерно 400-500 g), например, Боскоп или Гренни Смит; 1-2 tbsp лимонного сока; Миндальные лепестки (для посыпки)

Приготовление

Для теста
1
Разогрейте духовку до 180°C (356°F) и застелите форму диаметром 19 cm пергаментом, чтобы тесто не вытекало.
2
В большой миске взбейте яйца с сахаром. Добавьте йогурт и оливковое масло и хорошо перемешайте.
3
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Постепенно введите сухие ингредиенты в яично-сахарную массу и размешайте до однородности.
4
Аккуратно вмешайте в тесто дольки яблок, равномерно распределив их.
5
Перелейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность и посыпьте миндальными лепестками.
6
Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 35-40 минут, до румяной корочки и сухой зубочистки в центре.
Дайте пирогу немного остыть, затем достаньте его из формы. По желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Для начинки
7
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками на мандолине. Сложите дольки в миску и сбрызните лимонным соком.