Тарталетки с чизкейком и баклавой

Приготовление

1. Для теста
2. 1
   Разогрейте духовку до 180°C и слегка смажьте 6 углублений в форме для маффинов.
3. 2
   Щедро смажьте каждый слой фило растопленным маслом и сложите их друг на друга.
4. 3
   Нарежьте сложенное фило на шесть равных кругов или квадратов, размером с углубления формы для маффинов.
5. 4
   Поместите каждый кусок фило в углубление формы для маффинов и аккуратно прижмите его к бокам, чтобы придать форму.
6. Для фисташковой прослойки
7. 5
   В небольшой миске смешайте молотые фисташки, сахарную пудру и растопленное масло. Равномерно распределите эту смесь по фило в формах для маффинов.
8. 6
   Выпекайте основы из фило с фисташковой начинкой в разогретой духовке около 12 минут до легкого золотистого цвета.
9. Для начинки
10. 7
    Тем временем приготовьте сырную начинку, смешав сливочный сыр, сахар, ванильный экстракт, лимонную цедру, сливки, кукурузный крахмал и яйцо в миске до однородной массы.
11. 8
    После предварительной выпечки налейте сырную начинку на предварительно испеченную фисташковую прослойку и равномерно распределите.
12. 9
    Выпекайте тарталетки в разогретой духовке еще 20-25 минут или до тех пор, пока начинка не схватится, а тесто не станет золотистым и хрустящим.
13. 10
    Достаньте из духовки и дайте полностью остыть. Затем полейте края тарталеток кленовым сиропом.
14. 11
    Посыпьте тарталетки рублеными или молотыми фисташками.