Тарталетки с чизкейком и баклавой

Приготовление

1. 1
   Разогрей духовку до 180°C и слегка смажь маслом 6 углублений формы для маффинов.
2. 2
   Щедро смажь каждый лист теста фило растопленным маслом и сложи листы стопкой друг на друга.
3. 3
   Нарежь стопку теста фило на шесть одинаковых кругов или квадратов - по размеру углублений формы для маффинов.
4. 4
   Уложи каждый кусочек теста в углубление формы и аккуратно прижми к стенкам, чтобы оно приняло форму.
5. 5
   Для фисташкового слоя: в небольшой миске смешай молотые фисташки, сахарную пудру и растопленное масло. Равномерно распредели смесь по тесту фило в формочках.
6. 6
   Выпекай основы из теста фило с фисташковой начинкой в разогретой духовке около 12 минут, пока они не станут слегка золотистыми.
7. 7
   Пока основы выпекаются, приготовь сырную начинку: в миске хорошо перемешай сливочный сыр, сахар, ванильный экстракт, лимонную цедру, сливки, кукурузный крахмал и яйцо.
8. 8
   Когда основы подпекутся, залей сырную начинку на фисташковый слой пахлавы и равномерно распредели её.
9. 9
   Выпекай тарталетки в разогретой духовке ещё 20-25 минут, пока начинка слегка не схватится, а тесто не станет золотистым и хрустящим.
10. 10
    Достань из духовки и дай полностью остыть. Затем полей края тарталеток кленовым сиропом.
11. 11
    Посыпь тарталетки рублеными или молотыми фисташками.