Рецепт шоколадных булочек

Приготовление

1. 1
   Сделайте углубление в просеянной муке. Добавьте сухие дрожжи с 1 ч. ложкой сахара и 2-3 ст. ложками теплого молока в углубление. Легко перемешайте, накройте и дайте постоять, пока дрожжи не начнут пениться (около 10 минут)
2. 2
   Добавьте оставшиеся ингредиенты. Замесите все в однородное тесто с помощью крюка для теста. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте около 1 часа, пока оно не удвоится в размере.
3. 3
   Снова замесите тесто на посыпанной мукой поверхности. Разделите его на две равные части и сформируйте их в шары.
4. 4
   Раскатайте один шар теста в круг диаметром около 25 см и нарежьте его на 8 равных треугольников.
5. 5
   Перед начинкой аккуратно растяните каждый треугольник немного вдоль и поперек, используя руки или маленький скалку, чтобы увеличить форму и сделать булочки более воздушными.
6. 6
   Поместите чайную ложку шоколадной пасты на более широкую сторону каждого треугольника и немного распределите. Сложите широкую сторону один раз над начинкой и плотно прижмите края.
7. 7
   Сделайте 5 надрезов в оставшейся части треугольника, нарезая к кончику, но не до конца. Скатайте треугольник к кончику и соедините концы, чтобы сформировать полумесяц.
8. 8
   Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще около 20 минут.
9. 9
   Смажьте желтком. Разогрейте духовку до 180°C (верхний/нижний обогрев) и выпекайте булочки 20-25 минут до золотистого цвета.
10. 10
    Дайте им остыть и посыпьте сахаром перед подачей.