Name: Рулеты с клубникой
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 порций
Ingredients: 250 г муки общего назначения (Тип 405); 120 мл теплого молока; 40 г сахара; 4 г сухих дрожжей; 1 яйцо; Щепотка соли; 40 г размягченного масла; 1 чайная ложка ванильного экстракта; Клубничное варенье; 1 столовая ложка размягченного масла; Сахарная пудра

Приготовление

1
В большой миске смешайте молоко и дрожжи. Добавьте сахар, яйцо, соль, размягченное масло и ванильный экстракт, хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и перемешивайте до образования липкого теста. Дайте тесту подняться, накрыв, в течение 1 часа, пока оно не увеличится вдвое.
2
Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и коротко замесите до гладкости. Сформируйте шар и дайте ему отдохнуть, накрыв, в течение 10 минут.
3
Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник и нарежьте на примерно 12 равных полосок. Намажьте клубничным вареньем каждую полоску и плотно сверните в спираль.
4
Выложите сформированные рулеты на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними немного места. Накройте и дайте им отдохнуть еще 45 минут.
5
Разогрейте духовку до 175°C (350°F). Выпекайте рулеты около 20 минут до легкого золотистого цвета.
6
Смажьте теплые рулеты размягченным маслом. Дайте им немного остыть, затем щедро посыпьте сахарной пудрой.