Шоколадный торт

Приготовление

1. Для торта
2. 1
   Разогрейте духовку до 180 degrees Celsius. Смажьте форму сливочным маслом или застелите пергаментом, чтобы торт легко вынимался.
3. 2
   В миске разотрите мягкое сливочное масло с сахаром.
4. 3
   Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
5. 4
   В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и щепотку соли.
6. 5
   Вмешивайте сухие ингредиенты в масляно-сахарную массу, чередуя с молоком: начните и закончите сухими. Хорошо размешайте до однородного теста.
7. 6
   Добавьте йогурт, ванильный экстракт и шоколадные капли или стружку, снова перемешайте.
8. 7
   Вылейте тесто в подготовленную форму.
9. 8
   Выпекайте торт около 30 минут - до сухой зубочистки: воткните её в центр, она должна выйти чистой.
10. 9
    Дайте торту постоять в форме около 10 минут, затем переложите на решётку и полностью остудите.
11. 10
    Для шоколадного ганаша: нагрейте сливки в маленьком сотейнике почти до кипения. Залейте горячими сливками нарубленный шоколад и мешайте, пока шоколад не растворится. Добавьте сливочное масло и перемешайте до гладкого блестящего ганаша.
12. 11
    Дайте ганашу слегка остыть и равномерно полейте им остывший торт.
13. 12
    Дайте ганашу полностью остыть и застыть, прежде чем разрезать торт на порции.
14. 13
    Теперь торт можно украсить шоколадной стружкой и молотыми фисташками.