Tres Leches

Приготовление

1. 1

   Разогрей духовку до 175 градусов Цельсия (с конвекцией) и выстели форму для выпечки 20x30 см пергаментной бумагой.

2. 2

   В миске взбей желтки с 150 граммами сахара до легкой и кремовой консистенции. Добавь ванильный экстракт и перемешай.

   
3. 3

   В отдельной миске взбей белки с щепоткой соли до образования жестких пиков. Постепенно добавляй оставшиеся 50 грамм сахара, продолжая взбивать, пока белки не станут блестящими и крепкими.

4. 4

   Смешай муку и разрыхлитель в другой миске.

   
5. 5

   Поочередно добавляй мучную смесь и взбитые белки в смесь желтков, начиная и заканчивая мучной смесью. Осторожно перемешай все до однородности.

   
6. 6

   Вылей тесто в подготовленную форму и выпекай около 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

   
7. 7

   Пока торт остывает, приготовь молочную смесь, смешав сгущенное молоко, испаренное молоко и молоко в миске.

   
8. 8

   После того как торт остынет, используй зубочистку или вилку, чтобы сделать несколько отверстий на поверхности.

   
9. 9

   Медленно вылей подготовленную молочную смесь на торт, позволяя ему впитать жидкость. Убери торт в холодильник на как минимум 3 часа, чтобы он впитал молочную смесь.

   
10. 10

    В отдельной миске смешай сливки, сахар и ванильный экстракт. Щедро намажь эту смесь на охлажденный торт.

    
11. 11

    Перед подачей ты можешь украсить торт Трес Лечес свежими ягодами, фисташками или щепоткой корицы по желанию.