Name: Пирог с вишней и штрейзелем
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 75g холодного сливочного масла; 60g сахара; 150g пшеничной муки; 200g сливочного масла комнатной температуры; 160g сахара; 1 tsp ванильного экстракта; 4 яйца комнатной температуры; 70g густого йогурта; 250g пшеничной муки; 3 tsp разрыхлителя; 100g кукурузного крахмала; 70ml тёплого молока; 250-300g вишни без косточек; Сахарная пудра для посыпки

Приготовление

Штрейзель
1
Разогрейте духовку до 175°C. Противень (37cm x 25cm) смажьте маслом и присыпьте мукой
Приготовьте штрейзель: соедините холодное масло, сахар и муку. Разотрите кончиками пальцев в крошку. Тесто
2
В большой миске взбейте до пышности масло комнатной температуры, сахар и ванильный экстракт
3
Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая. Вмешайте густой йогурт
4
В отдельной миске смешайте венчиком муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Постепенно введите в масляную смесь, чередуя с тёплым молоком. Начинайте и заканчивайте сухими ингредиентами.
5
Выложите тесто в подготовленный противень и разровняйте. Вдавите в тесто вишню без косточек.
6
Равномерно распределите штрейзель поверх вишни.
7
Выпекайте около 35 минут до румяного цвета, пока зубочистка не будет выходить сухой.
8
Дайте пирогу полностью остыть в противне.
9
Присыпьте верх сахарной пудрой.