Выпечка

Mandarin Pockets

Name: Мандариновые конвертики из слоёного теста
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 15 штук
Ingredients: 400 g слоёного теста; 250 g творога или несолёного сливочного сыра (1 cup); 2–3 tbsp сахара; немного свежемолотой ванили; 1 tbsp кукурузного крахмала; 160 g консервированных мандаринов, очень хорошо откинутых и обсушенных (1 cup); 2–3 tbsp миндальных лепестков; 1 яичный желток + 1–2 tsp молока (для смазывания); сахарная пудра (для посыпки)

Мандариновые конвертики из слоёного теста

Хрустящие конвертики из слоёного теста с нежной творожно-ванильной начинкой и сочными мандаринами — лёгкие, воздушные и очень фруктовые.

Порции

15 штук

Выпекание 18 минут

Ингредиенты

400 g слоёного теста
250 g творога или несолёного сливочного сыра (1 cup)
2–3 tbsp сахара
немного свежемолотой ванили
1 tbsp кукурузного крахмала
160 g консервированных мандаринов, очень хорошо откинутых и обсушенных (1 cup)
2–3 tbsp миндальных лепестков
1 яичный желток + 1–2 tsp молока (для смазывания)
сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

1
Разогрей духовку до 180°C (350°F), режим верх-низ. Застели противень пергаментом.
2
Раскатай слоёное тесто и нарежь его на 15–16 квадратов (примерно 8–9 cm / 3–3½ inches каждый).
3
Надрежь каждый уголок по направлению к центру, но не до конца.
4
Как следует откинь мандарины на сито, а потом аккуратно обсуши их бумажными полотенцами.
5
Смешай творог или несолёный сливочный сыр, сахар, ваниль, кукурузный крахмал и мелко нарезанные мандарины до однородности.
6
Выложи примерно по 1 tbsp начинки в центр каждого квадрата.
7
Заверни все четыре уголка к центру и слегка прижми их друг к другу.
8
Смажь смесью желтка с молоком.
9
Посыпь миндальными лепестками центр и немного края, а сверху на каждый конвертик положи по дольке мандарина.
10
Выпекай 18–22 минут до золотистого цвета.
11
Дай полностью остыть и слегка присыпь сахарной пудрой.