Выпечка

Strawberry Pockets

Name: Клубничные конвертики
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 15 штук
Ingredients: 400 g слоёного теста; 250 g сливочного сыра (или творога); 2-3 tbsp сахара; 1 tsp ванильного экстракта; 1 tbsp кукурузного крахмала; 80-100 g клубники, мелко нарезанной кубиками; 2-3 tbsp миндальных лепестков; 1 желток + 1-2 tsp молока (для смазывания); сахарная пудра (для присыпки)

Клубничные конвертики

Квадратики из слоёного теста с нежной творожно-сливочной начинкой и свежей клубникой - воздушные, деликатные и красивой формы.

Порции

15 штук

Выпекание 18 минут

Ингредиенты

400 g слоёного теста
250 g сливочного сыра (или творога)
2-3 tbsp сахара
1 tsp ванильного экстракта
1 tbsp кукурузного крахмала
80-100 g клубники, мелко нарезанной кубиками
2-3 tbsp миндальных лепестков
1 желток + 1-2 tsp молока (для смазывания)
сахарная пудра (для присыпки)

Приготовление

1
Разогрейте духовку до 180°C (350°F), режим верх-низ. Противень застелите пергаментом.
2
Тесто раскатайте и нарежьте квадратами примерно 8 cm. Каждый квадрат слегка растяните руками.
3
От каждого угла сделайте надрез к центру (не прорезая до конца).
4
Сливочный сыр, сахар, ваниль, крахмал и мелко нарезанную клубнику перемешайте до однородности.
5
В центр каждого квадрата выложите примерно 1 tbsp начинки и слегка разровняйте.
6
Все четыре уголка загните к центру и аккуратно прижмите, чтобы они скрепились.
7
Смажьте смесью желтка с молоком и посыпьте миндальными лепестками.
8
Выпекайте 18-22 минут до золотистого цвета.
9
Дайте немного остыть и присыпьте сахарной пудрой.