Bülbül Yuvasi

Приготовление

1. 1
   Для сиропа доведите воду с сахаром до кипения и варите на слабом огне около 12 минут. Влейте лимонный сок и проварите ещё 5 минут. Затем полностью остудите.
2. 2
   Смешайте сливочное масло, подсолнечное масло, яйцо, йогурт и соль. Добавьте манную крупу, разрыхлитель и муку и замесите мягкое тесто. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник примерно на 30 минут.
3. 3
   Раскатайте тесто и вырежьте всего 48 кружков диаметром примерно 5 cm каждый.
4. 4
   У половины кружков вырежьте по центру ещё отверстие диаметром около 2.5-3 cm.
5. 5
   Выложите целые кружки на противень, застеленный пергаментом, и слегка смажьте края яичным белком.
6. 6
   Аккуратно уложите сверху кружки с отверстием и слегка прижмите.
7. 7
   Смажьте всё смесью яичного желтка с молоком.
8. 8
   Заполните отверстия в центре измельчёнными грецкими орехами.
9. 9
   Выпекайте при 175°C (верхний/нижний нагрев) примерно 15-20 минут, пока изделия не станут красивого золотисто-коричневого цвета. Время выпечки может немного отличаться в зависимости от духовки.
10. 10
    Дайте выпечке полностью остыть.
11. 11
    Затем осторожно полейте её тёплым или остывшим сиропом и дайте ему полностью впитаться.