Name: Рецепт чизкейка с грушей
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 порций
Ingredients: 200 г универсальной муки; 100 г холодного масла, нарезанного на небольшие кусочки; 50 г сахара; 1 яйцо; 1 ч. ложка экстракта ванили; Щепотка соли; 500 г хорошо отцеженного творога, предпочтительно 20% жирности или 500 г сливочного сыра (несоленого); 3 средних яйца; 100 г сахара; 1 ч. ложка экстракта ванили; 40 г растопленного масла; 100 мл сливок; 1 ч. ложка кукурузного крахмала; 1 ч. ложка муки; 1 большая груша

Приготовление

1

В миске смешайте муку, холодное масло, сахар, яйцо, экстракт ванили и щепотку соли до образования теста.
2

Сформируйте тесто в шар, заверните в пленку и дайте отдохнуть в холодильнике минимум 30 минут.
3

Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки диаметром 19 см, выстланную пергаментной бумагой, формируя бортики.
4

Разогрейте духовку до 180°C (356°F) с использованием режима конвекции.
5

Равномерно выложите ломтики груши на тесто в форме для выпечки.
6

Вылейте смесь творога на ломтики груши в форме для выпечки.
7

Выпекайте торт в предварительно разогретой духовке около 55-60 минут, пока он не станет плотным и слегка золотистым по краям.
8

После выпечки выньте из духовки и дайте остыть.
9

Охладите в холодильнике минимум 4-5 часов перед подачей.