Рецепт яблочных булочек

Приготовление

1. Для теста
2. 1
   В небольшой миске смешайте сухие дрожжи с 1-2 столовыми ложками теплого молока и немного сахара. Дайте настояться около 5-10 минут, пока дрожжи не активируются и не образуют пузырьки.
3. 2
   В большой миске соедините муку с оставшимся сахаром и щепоткой соли. Добавьте молоко, взбитое яйцо, ванильный экстракт и активированную дрожжевую смесь. Хорошо перемешайте.
4. 3
   Добавьте размягченное масло небольшими кусочками в тесто и замесите, пока все не распределится равномерно и тесто не станет гладким. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте около 1 часа, пока оно не увеличится вдвое.
5. 4
   Пока тесто поднимается, помойте яблоки и нарежьте их тонкими дольками. Обмакните яблочные дольки в лимонный сок, чтобы предотвратить потемнение.
6. 5
   Разделите поднявшееся тесто на 9-10 равных частей. Скатайте каждую часть в овальную форму и сделайте надрезы с обеих сторон к центру, но не до конца.
7. 6
   Легко заверните верхние половинки овалов, чтобы создать плетеный эффект. Скатайте нижние 2 части теста.
8. 7
   Выложите яблочные дольки на верхнюю половину овалов и аккуратно сложите тесто сверху, чтобы создать форму розы. Оберните нижние части теста вокруг розы.
9. 8
   Накройте сформированные яблочные булочки и дайте им подняться еще 30-45 минут, пока они не увеличатся вдвое.
10. 9
    Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте булочки смесью из желтка и молока и посыпьте коричневым сахаром.
11. 10
    Выпекайте яблочные булочки в разогретой духовке около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
12. 11
    Достаньте из духовки и дайте остыть. Перед подачей смажьте яблочные дольки кленовым сиропом и посыпьте сахарной пудрой.