Приготовление

1
Просей муку в миску и сделай углубление в центре. Добавь дрожжи, 1 ч. ложку сахара и 2-3 ст. ложки теплого молока в углубление. Накрой и дай постоять 5-10 минут до появления пены. Затем добавь оставшееся молоко, сахар, соль, масло и яйцо. Замеси гладкое тесто. Накрой и дай подняться в теплом месте примерно на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
2
Раздели тесто на семь равных шариков (примерно по 75 г каждый). Раскатай каждый шарик в круг (примерно 15 см). Слегка вдави в центр кольцо для выпечки диаметром 10 см, чтобы наметить круг.
3
Сделай несколько небольших надрезов вокруг отметки. Сложи каждую нарезанную полоску в перекрестном порядке (чередуя влево и вправо), чтобы создать плетеный вид.
4
Помести сформированные круги в смазанные маслом формы для выпечки диаметром 10 см. Накрой и дай подняться еще 30 минут. Легко прижми надрезы пальцами.
5
Смажь плетеные края взбитым яичным желтком. Добавь творожную начинку в центр каждого венка.
6
Добавь три небольшие капли варенья на творожную начинку и аккуратно перемешай зубочисткой, чтобы создать мраморный эффект.
7
Выпекай в разогретой духовке при 180 °C около 25 минут до золотистого цвета.
8
После выпечки накрой теплые венки чистым полотенцем и дай остыть. Посыпь сахарной пудрой и укрась свежими ягодами перед подачей.

Испеки шаг за шагом с видео

Модуль курса: Сдобное дрожжевое тесто