Рецепт апельсинового бриоша

Рецепт апельсинового бриоши

Food with Style

Author:

Food with Style

Servings

2 порции

Prep Time

40

Cook Time

35

Насладитесь восхитительными вкусами нашего рецепта апельсинового бриоши! Этот простой десерт сочетает в себе воздушное тесто бриоши и сладкое апельсиновое варенье, создавая идеальное сочетание аромата и вкуса, которое обязательно впечатлит. Идеально подходит как для завтрака, так и для полдника, эта уникальная идея десерта удовлетворит ваши желания чего-то особенного. Приготовлено из простых ингредиентов, таких как универсальная мука, сахар, сухие дрожжи и любовь, это блюдо не только вкусное, но и быстрое в приготовлении. Впечатлите своих близких, подавая этот домашний десерт, который украсит любое блюдо. Узнайте больше простых десертов и развивайте свои кулинарные навыки уже сегодня!

Cook Mode

Ingredients

Для теста

- 250 г универсальной муки (2 чашки)
- 30 г сахара (2 ½ ст. ложки)
- 1 щепотка соли
- 5 г сухих дрожжей (или 10 г свежих дрожжей) (1 ½ ч. ложки или 1 кубик свежих дрожжей)
- 100 мл теплого молока (⅓ чашки + 1 ст. ложка)
- 1 среднее яйцо
- 50 г мягкого масла (3 ½ ст. ложки)

Для начинки

- Апельсиновое варенье

Для смазывания

- 1 яичный желток
- 1 ст. ложка молока
- Перловый сахар

View Cart (0) Checkout

Directions

Для теста

Просейте муку в миску и сделайте углубление в центре. Добавьте дрожжи, 1–2 ст. ложки теплого молока и 1 ч. ложку сахара в углубление, аккуратно перемешайте и оставьте на 5–10 минут, пока не появится пена. Добавьте оставшиеся ингредиенты и быстро перемешайте, затем замесите тесто в течение 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Постепенно введите масло в тесто, продолжая замешивать, пока оно полностью не впитается.
Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте в течение 1–1.5 часов, или пока оно не удвоится в размере.
Раскатайте тесто в прямоугольник на посыпанной мукой поверхности и равномерно намажьте апельсиновым вареньем. Плотно сверните его с длинной стороны в рулет, затем нарежьте рулет вдоль на две равные части.
Скрутите две части друг вокруг друга дважды, чтобы сформировать косичку, и поместите ее в форму для хлеба, выстланную пергаментом. Дайте подняться еще 1–1.5 часа, пока тесто не поднимется и почти не достигнет верхней части формы.
Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смешайте яичный желток с молоком и смажьте смесью бриошь. Используйте острый нож, чтобы сделать несколько надрезов сверху и посыпьте перловым сахаром.
Выпекайте бриошь около 30–35 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Если верх слишком быстро подрумянивается, накройте его алюминиевой фольгой.
Дайте бриоши полностью остыть перед нарезкой, чтобы варенье застыло, а тесто стало более плотным. Посыпьте сахаром перед подачей.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Вопросы по апельсиновому бриошу

Что делает рецепт апельсинового бриоша особенным и чем он отличается от традиционного бриоша?

Рецепт апельсинового бриоша выделяется благодаря уникальному сочетанию фруктового апельсинового варенья, которое придает восхитительный цитрусовый вкус, дополняющий традиционное масляное обогащение бриоши. В отличие от стандартного бриоша, который обычно наслаждаются за его богатым и простым вкусом, добавление апельсинового варенья придает свежую сладость и ароматный оттенок, который поднимает этот хлеб на новый уровень.

Могу ли я заменить какие-либо ингредиенты в рецепте апельсинового бриоша, и как это повлияет на конечный результат?

Да, вы можете сделать несколько замен в рецепте апельсинового бриоша, при этом добившись вкусного результата. Например, если у вас нет универсальной муки, вы можете попробовать использовать хлебную муку для еще более воздушной текстуры, так как она содержит больше белка.

Как я могу убедиться, что мой апельсиновый бриош правильно поднимается, и какие ключевые факторы следует учитывать?

Чтобы ваш апельсиновый бриош правильно поднялся, важно создать оптимальные условия для роста дрожжей. Во-первых, убедитесь, что ваше молоко теплое; слишком горячее молоко может убить дрожжи, а холодное молоко не активирует их должным образом.

Какие советы могут улучшить вкус и текстуру апельсинового бриоши?

Чтобы улучшить как вкус, так и текстуру вашего апельсинового бриоши, можно предпринять несколько дополнительных шагов. Во-первых, добавление тертой апельсиновой цедры в тесто придаст дополнительный слой цитрусового аромата и глубины, улучшая общий вкус.

Как мне хранить оставшийся апельсиновый бриош и как лучше его разогревать?

Чтобы сохранить мягкость и вкус вашего апельсинового бриоши после выпечки, важно правильно его хранить. Дайте бриоши полностью остыть, прежде чем завернуть его в пленку или поместить в герметичный контейнер, чтобы предотвратить высыхание.