Biscotti

Blondies

Name: Blondies
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 150 g di burro; 200 g di zucchero di canna; 2 uova; 2 cucchiaini di estratto di vaniglia; 200 g di farina 00; 1/2 cucchiaino di lievito in polvere; 1/4 cucchiaino di sale; 50 g di cioccolato bianco, tritato o gocce; 100 g di cioccolato fondente, tritato o gocce

Scopri il dolce fascino dei nostri Blondies, un dessert perfetto che combina i ricchi sapori del butterscotch e del cioccolato. Queste ricette di dessert...

4.5 (2)

Porzioni

12 porzioni

Preparazione 20 minuti

Cottura 25 minuti

Ingredienti

per i Blondies
150 g di burro
200 g di zucchero di canna
2 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
200 g di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di sale
50 g di cioccolato bianco, tritato o gocce
100 g di cioccolato fondente, tritato o gocce

Preparazione

1
Preriscalda il forno a 180°C e ungi leggermente una teglia da 27x20 cm o rivestila con carta da forno.
2
In un pentolino, sciogli il burro e metti da parte a raffreddare leggermente.
3
In una ciotola grande, mescola insieme lo zucchero di canna e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
4
Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia e mescola fino a quando tutto è ben amalgamato.
5
Setaccia la farina, il lievito e il sale sul composto e incorpora delicatamente, mescolando solo quanto basta per amalgamare. Fai attenzione a non mescolare eccessivamente l'impasto.
6
Incorpora il cioccolato bianco e il cioccolato fondente tritati nell'impasto.
7
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
8
Cuoci i Blondies nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a doratura e solidificazione al centro.
9
Lascia raffreddare completamente i Blondies nella teglia prima di tagliarli a quadrati e servirli.

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FAQ

Domande sui blondies

In cosa i blondies sono diversi dai brownies per consistenza e sapore?

I blondies hanno una consistenza burrosa, ricca e leggermente gommosa, merito soprattutto dello zucchero di canna, che regala quel tipico sapore di caramello al burro, molto diverso dal gusto intenso di cioccolato dei brownies. Restano più chiari, di un bel dorato, e l'unione di cioccolato bianco e fondente crea un equilibrio di sapori perfetto.

Posso personalizzare la ricetta dei blondies con altri ingredienti?

Certo che sì! Puoi adattare la ricetta ai tuoi gusti aggiungendo quello che preferisci: cioccolati di vario tipo, frutta secca, frutta essiccata o persino un pizzico di spezie per dare più carattere.

Come faccio a far venire bene i blondies ogni volta?

Pesa gli ingredienti con precisione, non lavorare troppo l'impasto, lascia intiepidire il burro fuso prima di unirlo e verso fine cottura fai la prova stecchino: così vengono perfetti.

Come conservo e riscaldo i blondies per gustarli al meglio?

Taglia i blondies a quadrotti e conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni, in frigorifero per una settimana oppure congelali per circa 3 mesi. Per gustarli al meglio, scaldali in forno.

Con cosa posso abbinare i blondies quando li servo?

I blondies tiepidi sono deliziosi con gelato alla vaniglia, frutti di bosco freschi con panna montata oppure con un caffè intenso o una tisana: un fine pasto da ricordare.

delizioso, testato e pronto a ispirare