Donuts

Préparation

1. 1
   Dans un saladier, mélange la levure déshydratée, la farine, le sucre et une pincée de sel.
2. 2
   Dans un autre saladier, fouette ensemble le beurre fondu, l'œuf, le lait tiède et l'extrait de vanille.
3. 3
   Verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et pétris la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, élastique et qu'elle se décolle des parois du saladier. Ajoute un peu de farine si nécessaire.
4. 4
   Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. 5
   Étale la pâte levée sur environ 1.5 cm d'épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné.
6. 6
   Détaille les donuts à l'aide d'un emporte-pièce rond, puis forme le trou central avec un emporte-pièce plus petit. Rassemble et pétris les chutes de pâte, puis détaille d'autres donuts jusqu'à épuisement de la pâte.
7. 7
   Laisse les donuts découpés lever à nouveau, à couvert, pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent.
8. 8
   Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole à environ 160-170°C.
9. 9
   Fais frire les donuts dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés, ce qui ne prend que quelques minutes. Retourne-les pour une cuisson uniforme.
10. 10
    Égoutte les donuts à la sortie de l'huile et laisse-les refroidir sur du papier absorbant.
11. 11
    Fais fondre le chocolat de ton choix (noir ou au lait) pour le glaçage et incorpore une cuillère à café de beurre pour obtenir une texture bien lisse.
12. 12
    Trempe une face des donuts refroidis dans le glaçage au chocolat fondu et laisse-les sécher sur une grille. Si tu le souhaites, tu peux ajouter des filets de chocolat blanc par-dessus.