Donuts

Préparation

2. 1
   Dans un saladier, mélangez la levure déshydratée, la farine, le sucre et une pincée de sel.
3. 2
   Dans un autre saladier, fouettez ensemble le beurre fondu, l'œuf, le lait tiède et l'extrait de vanille.
4. 3
   Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, élastique et qu'elle se décolle des parois du saladier. Ajoutez un peu de farine si nécessaire.
5. 4
   Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. 5
   Étalez la pâte levée sur environ 1.5 cm d'épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné.
7. 6
   Détaillez les donuts à l'aide d'un emporte-pièce rond, puis formez le trou central avec un emporte-pièce plus petit. Rassemblez et pétrissez les chutes de pâte, puis détaillez d'autres donuts jusqu'à épuisement de la pâte.
8. 7
   Laissez les donuts découpés lever à nouveau, à couvert, pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent.
9. 8
   Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole à environ 160-170°C.
10. 9
    Faites frire les donuts dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés, ce qui ne prend que quelques minutes. Retournez-les pour une cuisson uniforme.
11. 10
    Égouttez les donuts à la sortie de l'huile et laissez-les refroidir sur du papier absorbant.
12. 11
    Faites fondre le chocolat de votre choix (noir ou au lait) pour le glaçage et incorporez une cuillère à café de beurre pour obtenir une texture bien lisse.
13. 12
    Trempez une face des donuts refroidis dans le glaçage au chocolat fondu et laissez-les sécher sur une grille. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des filets de chocolat blanc par-dessus.