Couronnes aux framboises et au quark

Préparation

1. 1
   Étale la pâte feuilletée et découpe 4 cercles avec les moules à tartelette dans le sens de la longueur. Avec le reste de pâte, découpe 9 bandes (d'environ 1,5 cm de large chacune).
2. 2
   Tresse la pâte en utilisant 3 bandes pour chaque tresse.
3. 3
   Pour éviter que ça colle, graisse bien les moules à tartelette ou tapisse-les de papier sulfurisé. Place ensuite les cercles découpés dans les moules.
4. 4
   Badigeonne un côté des tresses avec le jaune d'œuf, ajuste la longueur, puis place-les autour du cercle de tartelette. Badigeonne aussi légèrement le dessus des tresses avec le jaune d'œuf.
5. 5
   Pique le fond de la pâte avec une fourchette.

Rien n'accroche. Tout se démoule.

Ton gâteau sort proprement du moule, à chaque fois.

• Double revêtement céramique antiadhésif, sans PFAS
• Acier aluminié, garanti 10 ans
• 1 an de cours de pâtisserie + e‑book inclus

Coffret pâtisserie + cours & E-book · 89,90 €

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1. 6
   Pour la garniture, mélange le fromage blanc, le sucre glace, le jaune d'œuf, la fécule de maïs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
2. 7
   Remplis d'abord chaque tartelette de crème au fromage blanc, puis dispose délicatement 4 framboises dessus.
3. 8
   Fais cuire les tartelettes dans un four préchauffé à 200 °C (392 °F) pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
4. 9
   Sors-les du four et laisse-les refroidir complètement sur une grille.
5. 10
   Si tu veux, saupoudre de sucre glace et régale-toi ! Une pâtisserie réconfortante, parfaite pour les moments cosy !