Apelsinbrioche

Gör så här

1. För degen
2. 1
   Sikta mjölet i en skål och gör en grop i mitten. Tillsätt jästen, 1-2 msk ljummen mjölk och 1 tsk socker i gropen, rör försiktigt och låt stå i 5-10 minuter tills det bubblar. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda kort, knåda sedan degen i 8-10 minuter tills den är slät och elastisk. Tillsätt smöret gradvis i degen medan du knådar tills det är helt absorberat.
3. 2
   Täck degen och låt den jäsa på en varm plats i 1-1,5 timmar, eller tills den fördubblas i storlek.
4. 3
   Kavla ut degen till en rektangel på en mjölad yta och bred ut apelsinmarmelad jämnt. Rulla ihop den tätt från långsidan för att forma en rulle, skär sedan rullen längs med i två lika delar.
5. 4
   Tvista de två delarna runt varandra två gånger för att forma en fläta och lägg den i en brödform klädd med bakpapper. Låt den jäsa igen i 1-1,5 timmar tills den puffar upp och nästan når toppen av formen.

Inget fastnar. Allt släpper.

Kakan släpper rent ur formen, varje gång.

• Dubbel keramisk nonstick, PFAS-fri
• Aluminiserat stål med 10 års garanti
• 1 års bakkurs + e‑bok ingår

Bakset + bakkurs & E-bok · 89,90 €

Visa baksetet

1. 5
   Förvärm ugnen till 180°C. Blanda äggulan med mjölken och pensla brioche med blandningen. Använd en vass kniv för att göra flera snitt på toppen och strö över pärlsocker.
2. 6
   Grädda brioche i cirka 30-35 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Om toppen blir brun för snabbt, täck den med aluminiumfolie.
3. 7
   Låt brioche svalna helt innan du skär den, så att marmeladen sätter sig och degen blir fast. Sikta över florsocker innan servering.