Apelsinbrioche

Food with Style

Author:

Food with Style

Servings

2 portioner

Prep Time

40

Cook Time

35

Njut av de underbara smakerna av vår Apelsinbrioche! Denna enkla dessert kombinerar fluffig briochedeg med söt apelsinmarmelad, vilket skapar en perfekt fusion av arom och smak som garanterat imponerar. Perfekt för både frukost och eftermiddagsfika, denna unika dessertidé tillfredsställer dina cravings för något speciellt. Gjord med enkla ingredienser som vetemjöl, socker, torrjäst och kärlek, är denna brioche inte bara läcker utan också snabb att förbereda. Imponera på din familj och vänner genom att servera denna hemlagade dessert som förhöjer varje måltid. Upptäck fler enkla dessertidéer och lyft dina kulinariska färdigheter idag!

Cook Mode

Ingredients

För degen

- 250 g vetemjöl (2 koppar)
- 30 g socker (2 ½ msk)
- 1 nypa salt
- 5 g torrjäst (eller 10 g färsk jäst) (1 ½ tsk eller 1 kub färsk jäst)
- 100 ml ljummen mjölk (⅓ kopp + 1 msk)
- 1 medelstort ägg
- 50 g mjukt smör (3 ½ msk)

För fyllningen

- Apelsinmarmelad

För pensling

- 1 äggula
- 1 msk mjölk
- Perlsocker

View Cart (0) Checkout

Directions

För degen

Sikta mjölet i en skål och gör en grop i mitten. Tillsätt jästen, 1–2 msk ljummen mjölk och 1 tsk socker i gropen, rör försiktigt och låt stå i 5–10 minuter tills det bubblar. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda kort, knåda sedan degen i 8–10 minuter tills den är slät och elastisk. Tillsätt smöret gradvis i degen medan du knådar tills det är helt absorberat.
Täck degen och låt den jäsa på en varm plats i 1–1,5 timmar, eller tills den fördubblas i storlek.
Kavla ut degen till en rektangel på en mjölad yta och bred ut apelsinmarmelad jämnt. Rulla ihop den tätt från långsidan för att forma en rulle, skär sedan rullen längs med i två lika delar.
Tvista de två delarna runt varandra två gånger för att forma en fläta och lägg den i en brödform klädd med bakpapper. Låt den jäsa igen i 1–1,5 timmar tills den puffar upp och nästan når toppen av formen.
Förvärm ugnen till 180°C. Blanda äggulan med mjölken och pensla brioche med blandningen. Använd en vass kniv för att göra flera snitt på toppen och strö över perlsocker.
Grädda brioche i cirka 30–35 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Om toppen blir brun för snabbt, täck den med aluminiumfolie.
Låt brioche svalna helt innan du skär den, så att marmeladen sätter sig och degen blir fast. Sikta över florsocker innan servering.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Frågor om Apelsinbrioche

Vad gör Apelsinbrioche-receptet speciellt, och hur skiljer det sig från traditionell brioche?

Apelsinbrioche-receptet utmärker sig på grund av sin unika användning av fruktig apelsinmarmelad, som ger en härlig citrus smak som kompletterar den traditionella smöriga berikningen av brioche. Till skillnad från vanlig brioche, som vanligtvis njuts för sin rika och neutrala smak, tillför tillsatsen av apelsinmarmelad en frisk sötma och aromatisk zest som höjer detta bröd.

Kan jag ersätta några ingredienser i Apelsinbrioche-receptet, och hur kommer det att påverka det slutliga resultatet?

Ja, du kan göra flera substitutioner i Apelsinbrioche-receptet och fortfarande uppnå ett läckert resultat. Till exempel, om du inte har vetemjöl kan du prova att använda brödmjöl för en ännu fluffigare textur, eftersom det har ett högre proteininnehåll.

Hur kan jag säkerställa att min Apelsinbrioche jäser ordentligt, och vilka är de viktigaste faktorerna att överväga?

För att säkerställa att din Apelsinbrioche jäser ordentligt är det viktigt att skapa en optimal miljö för jästen att trivas. Se först till att din mjölk är ljummen; för varmt mjölk kan döda jästen, medan kall mjölk inte aktiverar den effektivt.

Vilka tips kan förbättra smaken och texturen av Apelsinbrioche?

För att höja både smaken och texturen av din Apelsinbrioche kan några ytterligare steg vidtas. Först, att tillsätta riven apelsinskal i degen ger en extra dimension av citrusarom och djup, vilket förbättrar den övergripande smaken.

Hur ska jag förvara överbliven Apelsinbrioche, och vilka är de bästa sätten att värma upp den?

För att bevara mjukheten och smaken av din Apelsinbrioche efter gräddning är det viktigt att förvara den på rätt sätt. Låt brioche svalna helt innan du sveper in den i plastfolie eller lägger den i en lufttät behållare för att förhindra att den torkar ut.