Name: Хира татлысы
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 штук
Ingredients: 100 g йогурта; 100 ml растительного масла без запаха; 1 яйцо (категория М); 8 g ванильного сахара; 10 g разрыхлителя; 160 g манной крупы мелкого помола; 180 g пшеничной муки; Цедра 1 апельсина или лимона (без обработки); примерно 50–70 g манной крупы мелкого помола; 400 g сахара; 400 ml воды; кокосовая стружка или молотые фисташки

Приготовление

1
Размешайте сахар с водой до полного растворения сахара. Не кипятите. Отставьте и дайте полностью остыть.
2
В миске смешайте йогурт, масло и яйцо до однородности. Добавьте ванильный сахар, разрыхлитель, манку, муку и цитрусовую цедру и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
3
Отделяйте кусочки размером с грецкий орех (примерно 30 g) и скатывайте гладкие шарики.
4
Обваляйте шарики в манке и выложите на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга.
5
Выпекайте в разогретой до 170 °C / 340 °F духовке (верх/низ) примерно 25 минут до золотистого цвета.
6
Переложите горячее печенье в глубокую форму и медленно полейте холодным сиропом.
7
Дайте немного постоять, затем при желании присыпьте серединки кокосовой стружкой, фисташками или орехами.
8
Оставьте, пока сироп почти полностью не впитается. Влажный, ароматный десерт, который удобно готовить заранее, — на следующий день он ещё вкуснее