Name: Пышные булочки с черникой
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 250 г (2 cups) муки пшеничной высшего сорта; 40 г (3 tbsp) сахара; ½ tsp соли; 120 мл (½ cup) тёплого молока; 20 г (1 ½ tbsp) размягчённого сливочного масла; 1 tsp ванильного экстракта; 1 tsp сухих дрожжей; 1 яйцо (среднее); Около 80 г (4 tbsp) черничного джема; 10 г сливочного масла (смазать после выпечки); Сахарная пудра по вкусу

Приготовление

1
Муку просейте в миску и сделайте углубление в центре. Всыпьте в него дрожжи с 1 tsp сахара, влейте около 3 tbsp тёплого молока, слегка размешайте и оставьте на 10 минут, пока не появится пенная шапочка.
2
Добавьте оставшееся молоко, сахар, соль, яйцо, масло и ванильный экстракт. Вымешивайте тесто около 10 минут до гладкости. Накройте и поставьте в тёплое место примерно на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
3
Раскатайте тесто в прямоугольник (примерно 25 × 30 см) и равномерно смажьте черничным джемом.
4
Плотно сверните рулетом с длинной стороны и нарежьте на 12 равных частей (каждая толщиной около 2,5 см).
5
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние. Накройте и дайте расстояться ещё 20-30 минут.
6
Разогрейте духовку до 180°C (350°F), режим верх/низ, и выпекайте булочки около 20 минут до золотистого цвета.
7
Сразу после выпечки смажьте растопленным сливочным маслом и по желанию присыпьте сахарной пудрой.